Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Än en gång vid Ugglehult
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
278
På det sättet gick det till att vårt intresse blev väckt för
något av det bästa vid Ugglehult, den fullständiga men
förenklade bokföringen. Läraren från Stensjöholm, som själv
undervisade i ämnet, erkände systemets förtjänster, och vi beslöto oss
för att sätta oss in i detsamma, med det resultat, som längre
fram skall visas.
Middagen, i vilken vi inbjödos att deltaga jämte familjens
medlemmar, var en annan av våra stora erfarenbeter denna dag.
Huvudrätten var sutare, odlad av br Peterson själv. Köttet var
något laxfärgat, men i vårt tycke läckrare än laxen. För övrigt
verkade det mera som kötträtt av finaste slag än som fiskrätt i
vanlig mening. Det var en verkligt kunglig spis.
Mycket kunde ju bero på anrättningen, men ett faktum lär
vara, att ehuru vild sutare är välsmakande, så är den odlade det
ännu mer. Vild sutare, eller som den på somliga håll kallas
lindare, finnes i åtskilliga sjöar i mellersta och södra Sverge och
i vikar av Östersjön. Men när den vilda sutaren är som fetast
och bäst, håller den sig undan och kan ej nås av fiskarens
garn.
Det synes ingå i naturens plan att denna fisk skall odlas.
För vår del kunde vi icke längre vara i tvivel om att hr
Peterson med sin fiskodling slagit in på en framtidsväg, ehuru denna
odling ännu är så föga känd. Vi träffade senare på tåget den
förnämsta källarmästaren i vår egen stad, och han hade knappt
någon erfarenhet om sutaren; men på en restaurang i en liten
tysk stad sågo vi såväl denna fisk som karpen på matsedeln.
Från dagens expeditioner utomhus notera vi endast ett par
tre drag.
De två tusen kålhuvudena uppenbarade sig nu för tredje
gången. Tre år hade vi varit här, och varje år fanns denna
massa av nämnda hushållsväxt. I ladugården stannade läraren
från Stensjöholm särskilt vid kontrollen.
— Hur ofta provmjölkas? frågade han.
— Varje dag, svarade hr Peterson.
— Det var ofta, sade läraren från Stensjöholm.
— Men det är icke nog med det, ty varje dag provmjölkas
fyra gånger, sade hr Peterson.
— Det var långt driven kontroll, tyckte läraren.
Men vi fingo strax en läxa, som vi ej skola glömma,
i fråga om vad kontroll av detta slag betyder. Siffrorna för den
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
