Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Tredje delen: Lantbruk och fiske - Sockertillverkningen
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
280
TREDJE DELEN. LANTBRUK OCH FISKE
vätskor genom cellväggarna i betsnitseln. På samma gång som
sockersaften vandrar ut ur cellerna, tränger nämligen vattnet in i dem.
Diffusörerna uppställas flera tillsamman i ett batteri, genom
vilket vattnet
passerar i en
långsam ström
från den ena
till den andra.
Temperaturen
på vattnet får
till
undvikande av
invert-bildning icke
vara för hög.
Till
förebyggande av den
icke ovanliga
uppkomsten
av brännbara
gaser i
diffu-sörbatterierna
tillsättes litet
kalk. Den i
diffusörerna [-kvarstannan-de-]
{+kvarstannan-
de+} snitseln,
som ofta även
kallas
betmas-sa, uttömmes
och användes
som
kreatursfoder.
Den i
diffusörerna utlakade saften
inehåller
vanligen mellan
10 och 15 % socker. Desutom innehåller den en del andra
beståndsdelar, som ofta pläga sammanfattas under benämningen
"ickesocker". Dessa måste nu bortskaffas innan saften kan utdunstas
så att sockret kristalliserar ut.
Fig. 38. Sockerrörspiantage pä Hawaii. Jr-a üessa uar ar
sockerröret den viktigaste kulturväxten. Infödingarna odlade
det, innan européerna kommo dit. Nästan hela produktionen
är förlagd till ett 50-tal stora egendomar, de flesta
tillhörande aktiebolag, som äga öarnas bästa jord och sysselsätta mer
än V» av hela befolkningen.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
