Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Tredje delen: Lantbruk och fiske - Öl- och sprittillverkningen
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
ÖL- OCH SPRITTILLVERKNINGEN
289
ar genom ett antal skålformiga bottnar. Dessa äro genomborrade
av små rör, som sätta de olika
"våningarna" i förbindelse med
varandra. Då nu alkoholen har
olika kokpunkt och sålunda också
olika kondenseringspunkt allt
efter sin renhet, så erhåller man i
kolonnapparatens olika våningar
sprit av olika renhet. Ur den
renaste spriten är även den annars
gärna medföljande föroreningen
finkelolja avlägsnad.
Genom att nu blanda den
erhållna spriten med olika mängder
vatten och smakämnen erhåller
man en mängd olika spritvaror
såsom brännvin, akvavit, konjak
(den äkta konjaken erhålles av
vinsaft — vår vanliga konjak eller "eau de vie" är huvudsakligen
färgat brännvin med en viss tillsats av äkta konjak), olika slag av
likörer med mera.
Tillverkningen av sprithaltiga drycker är som bekant i vårt land
monopoliserad och liksom konsumtionen reglerad genom
lagstiftning.
Fig. 46. De större biyggerierna odla själva sina jästsvampar.
Här ser man en modernare anläggning av en jästkällare.
III 10
Fig. 45. Destillationsapparat för
alkohol, så kallad kolonnapparat.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
