Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Andra delen: Den moderna byggnaden, dess uppförande och inredning - Installationer. Värme
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
VÄRME
189
Vid bakning tändas alla lågorna och få brinna med full storlek tills
ugnen blivit varm, vilket tager några minuter; därefter strypes
gastilloppet, så att lågorna endast äro så stora, att den en gång
uppnådda värmegraden i ugnen bibehålles, och får stå så, tills brödet är
färdiggräddat. På samma sätt går man tillväga vid stekning i
ugnen. Ugnen är så konstruerad, att en stor del av värmen
tillgodogöres i densamma, varemot vid vedspisen den mesta värmen går ut i
skorstenen. Detta är anledningen till, att den dyra gasen kan bli
mer ekonomisk i användning
än den billiga veden.
Försäljare av gasspisar bruka i
bruksanvisningen angiva den
längd i centimeter, som
gaslågorna böra hava i så och så
många minuter, för att
resultatet skall bliva det bästa; och
om våra kokerskor ville lära
sig att laga mat på detta
särdeles vetenskapliga sätt, skulle
säkert gasspisen kunna helt
och hållet konkurrera ut den gamla vedspisen. Men ännu en
förutsättning fordras det härför: att icke den elektriska kraften är så
Fig. 58. Uppvärmning i äldsta tider.
billig, att det rent av lönar sig att anlägga en elektrisk spis.
Den ackumulerande elektriska spisen är det renligaste man kan
tänka sig i spisväg. Den är även bekväm. Den innehåller alltid
varmt vatten, färdigt att avtappas när som helst. Så fort vattnets
temperatur i spisen sjunker något, vare sig genom avsvalning eller
genom att kallt vatten inkommer i stället för det avtappade varma,
uppvärmes det av det elektriska värmeelementet. Mat, som kokas
på den elektriska spisen, kan aldrig bliva vidbränd. Men den elektri-
Fig. 57. Gasspis.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
