Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - No. 32. Lørdag 7. August 1897 - Sider ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
I Kjøkkenet
Gmecetten
· Omeletter steges i Form og serveres, mens de endnu er varme.
De spises enten uden Sauce eller med red Sauce som til puddingen
De kan ikke hvælves, men serveres i Formen, der maa ombindes
med en Serviet.
1. Rismel-Omelette. Ilg Liter sed Flsde, 100 Gram Smør
og xoo Gram hvidt Sukker faar et Opkog. xoo Gram RiSmel
reves sammen med dette, mens det koger. Derpaa øser man det op
i et Fad, og naar det bliver askjølet, rører man i H, Æg, først
Blommerne og siden de stivslagne Hvider. Dette hældes op i en
smurt og strset Form, der sættes i Ovnen og steges i 3X4 Time.
2. Fløde-Omelettc. xZZ Gram Hvedemel udrøres i mo
Gram afklaret Smer; dette opspædeS lidt efter lidt med en Liter
sød Fløde, der har faat et Opkog med 80 Gram Sukker. Naar
dette er afkjelet, rares det sammen med io «2Eggeblommer, lidt
Vanille og tilsidst de io stivslagne Æggehvider. steges som
den forrige. - .
Z. Æble-Omelette. 6 store eller 8 mindre Æbler steges i
en Stegeovn. Naar de er godt stegt, flaaeS Skallene af, og, Æd
lerne krystes med en Træske gjennem et Derslag, saaat blot Kjerne
husene bliver tilbage. 160 Gram af denne krystede Masse rares
raskt sammen med x6O Gram Sukker, det revne Skal og Saften af
en Citron samt 6 pidskede Æggeblommer. 6 stivslagne Æggehvider
røres derpaa sagte i. Dette hældes i en smurt og street Form
og steges Ix4 Time.
q. Omelette souffl6. Til hvert Æg tager man en Spiseske
hvidt Sukker og 1,2 Ske HvedemeL Blommerne pidskes først, blandes
derpaa med Sukkeret, hvorefter Melet røres i’og allersidst de stiv
slagne Hvider. StegeS som tykke Pandekager i en Stegepande over
svag Jld, Panden maa smeres. De lægges— paa hinanden mellem
-et Lag af Syltetoi og spises kolde. Den øverste kan Udpyntes med
Fledeskum og Syltetei.
· « .. .—» . » QW»-sks-TN-W.H» .- .... . » -.–.«T-’s’—.’««-’»’s"s-( .
- YMWJM.«xzk7»k«:siss!s,x:k,:«xsj·«;zss TFT
-I- se «k«f « FDL-FI . MIT se,-TT -:-«
TFT-« sin-k- O qFO ETSI-x ÆEE- Jeffs-kyssa- ATM-NT T- sFAYWTHC-sl- ,«·’. —n.
.« « .’· —" "«·- « -«I—«–.-«:« ske "- ;-«)—·—:»- -, . "-—.- xx- Ikst «»· ds.-» -’;»’.. « ds.- - ss .«c;:. » .
:I «" Esku NERISSng ·« . « «J7«»i5c—««932«332 « « «:,—s.s-s;« J-, skar-M «-.
U HDT« Vid-« : issk Lys:-I Z- – ", «« « —-,- «.- « « dity«,’l·."«-FOH«.Y?VIH« -««"· I
-~« «· »-s - . ·. -. —,v ~» oss .«. s . . s. , " sky-Fru » s
zzq « «.».»;(»·, » « »»» .« · « «» , . . » .»zsp» » »
i. «- ETSI-SF « " · CN·«««I - «- « ( · ·
z» Lx v »s.-s-.,-«».». « « - »· «– ~ z»· »- ». » « s
.—«"««s’»»»«. . s— . - ’ z. -" -’ « s««. « · ··- s» . ". - J- s s ’ "
. VHF .. « .:Y5 - " . - , ÅF MSN-. w- VFSH YE« ix— - ii- –i iks ·» ·
sket-» - · · Is« - s— – . is ——- ! ::, - Issx « « sse
-· —n.-: » -·. 0 . –" .· · xx -« ss ." —· WIE- - Ak sy skræ- «’.-s-—" "-. « I
» sxs , . « , - TZ «31«—d s N. Os ««- - —I .
.» syn -s · « sk « .:« »—s - « . .s« ,-’—. -, · IFS i. I– . « .«—-;·’:- «:.s« -·-.·—.:«-
se; »,.· ;sz Hz x ..x- »».-;· s, 2ex Abek» »·-f« «·,» th .J. ——— L- » , NHL-. . ;-;.’.
j« ;. : « ser · IF pip-s ·-·««"« ts -ss « - I - "g- «
-3 . -. . . vy : ·. « - -». . , . .«, - - " - -« .·.-» ~- - « (,«—».
» · ." sxkz »· HB xxi-,,. . LTH » –-. «» , - ~; . ..»««-t
:.s·· s «- ID« ’is·· 3» .xx-BK », « ; .xx-» »» » ——; ; · « 319 ; ;—»·-s-’:’»f—sz):—, FM
i—l« -·- « ’ seks «- ens-H- - so I:."« «· sse »- - gid ««–-« -· Ed-
»—z»—r - ——« F– ·.·;—,—;e"«-d - ,·, X· · : «-. HD : » -·::
-, . .-. ; pizz» th - , x,;«. » zjs»»-»-,.«.5.—.-. kHz , kij z» W ·
: wkMZTCIcTEØHZQ ’C-s-»«««·«« - «-. » ««- i. «’— · Et s·.-i ;?"’··"33-—I·-’·«—Et-s · «
vokset s ..« . -:.·-· " . ·s- s. , C « -s« : «»
111-Lig sit« - , öks .. xlst . «IT asks-FJ- -s«–-’s«i« J- 3
Miss- ,«-s., .- · « ·:· « .;.·t ’s· . ,s:·, ~D s- - ··. JFK-( -,s–. 3- «
.s:,«·.:«».c»——:—.s——-»s « - · sk- I . . ss- -. -.-«.- «-,« s« - -. . ask-so .–—, - -
.—»- ·—5.:..,x;,’(- » « sk( -. ; -« . . - s. «« - « -.(· « .-, ·. kzszzkzktvz . «:....-;:. - s «-.
» ~ -»-, » , · ~. - » »« «. » s ~.—! ««,.j:,.s- x-; . ."«ks—.·—-’,s,«;s«f·s,s;e s " .·- «
·«»»——«» · - xi » s ·- « , s«—« :.. is Sk -· « «
res-;- «.««»:, ZYFI ’· - "«» · . «, I- « « - HÄXDP -v .·- s: .- TIFF-»
«..-HiF-··Z’?F»?li»jk«2sk«fiin-En , · «5,.«.»..« . «» ..: 3 ’v·s.«« · s EULA-. –k sp Z.;-?
skiss-sys ·»T·»»·7vt««·»·«z« sz . » .»» , · : . , . · « . .«-». —L« · jfr- ~D A
—cs· .ier ..» . «»s««» ,c ~. « ·.’ « . .· 3 ·7c»r7«·k·»«k» ·:.-T
-
––-» —" . ..«-s ’- « ~—s«.’-"7.;"?s « -««-’ « —s-«’ sågs-. ««»—’s»« 5-"1«.»«» s". .- s « ’sl-’?«":-.s«.si TT -’ « T! sk - «
Adi :.·.-:. -.-"...« » ; «-«?IZ-ZEIJ:J«:-357TTZZYTIY«-’-«·"«-’":-""-.5I.··—«3.(IEC-:- -«—’«s-".s-L«-«,O- » ———-s –.««s"’-"-««31-’ "s ’-» : USA L isin «
- et.-x -’; k« .k.s—– ·«".:·,k’«’:T’s-Zi4.(sl, ,:»;1»"—·19.«;·;-,.;·:" –,»f:«»s·»s,;kgk·-Ik«.:«-««»«x7»«·«r» 5..-« ,»» lys-, —4««—sp·— »·. .- .· .s, »sp» . ·
s :"QZ-.«.-;·:..pix..:.5,-’s"-:·js-z;iacs;(;..s,k.ss’-O äss-raps -«» - TW- 2 "- . «s·— s -3."—,T- . ·
I. . —-·.-—-x-:-1«k·k·.35«»:««s t-·-.:.5"- -«5."«771-:: « —«««·« « Si– »·"« sye : " .i «
.x.»;« . -»«.- fys.- «,«»-,z.»;,- «- « » . 3- d«· « v ··» » ,- RNA A » . —’« 1.,« »-
xks —.-« .T«j·-;-.«»- .« . –s:,-» « .« - MIT- -«–",«- «4·s· « - · .··-Lysi- —ss " " s- « T« Hi s«’«
·" .WW-s«-pxzss-:«-L»sp» ; . « - ’ « « -s ’·« s· «.. —-. HD ...«-» C .1.:».«
Svar.
Vi tillader oS herved at anmode ~Urd«s Læsere om
til gjensidig Hygge og Nytte at besvare indsendte Spørs
maal. Svarene bør altid undertegnes med et bestemt
Ukerke og Nummeret paa de Spørsmaal der bliver be
svaret nøiagtig opgives.
No; 25. . Amerikansk Hvedebred kan laves paa følgende Maade;
6 Rvint Gjær opløses i en Liter varm Melk og tilsættes med en
Spiseske stødt Sukker. WZ Kg. Hvedemel heldes derpaa i et Fad,
saltes ester Smag othilsættes med Gjæren og saa meget varm
Melk at Deigen bliver passe blod. Den sættes derpaa paa et
varmt Sted, og efter omtrent ilfz Times Forløb vil den være fær
dig til at tages-Top. Den heldes i Blikformer, som dog —kun maa
fyldes halvt, saa Deigen saar Plads til at hæve sig.
· » H. B.
URD
lllustreret Ugeblad for Kvinden og Hjemmet.
Redigeret af Frk. Anna· Bøe
Nedennævnte har
Fru Elise Aude-yt-
velvjllig lovet at staa som Medarbeidere-
~ Benediete Brynileisem
Fru sup-sic Elka« Most Roest).
Fyrstinde Gonzaya Elisabeth
schøien).
Frk. Lot-isa Lasse-.
Frk. claya De,-Udf-
Fru ilet-arme Vogt-
Hr. Jacob B. Balt-
Kand. jur. Malma- Flen-Wolt-
Professor Dr. Aer eld-IM-
Messslb
Marie.
Karen Miles-»-
Ali-ficks Fryde-
Man-Ja Hiram-.
» Vilhelm Kms.
~ Bernt Ue. »
» Mens Ue,
» Overlærer J. Madame–
Hakon vil indeholde kortere og længere, originale
og oversatte Fortællinger, Skisser, Biografier af vore
mere fremtrædende Kvinder, Digte, Kunstkritik etc.
~I.IIIII«· vil Søge at bistaa Husmødre’med gode
Raad for Hus og Hjem ——— Madlavning, Bagning, Haand
arbeide, Dekoration af Værelser, Behandling af Blomster
etc. etc.
Uusss·· Vil Ved gode Artikler om Barneopdragelse
søge at hjælpe Forældre i deres vanskelige Gjerning.
Uusaa Vil indeholde populære Afhandlinger i
Medicin, skrevne af en af vore dygtigste Læger.
gassa-· vil af og til indeholde Modebreve samt
fire Gange aarlig ledsages af en ModejournaL
Hassan Vil i enhver Henseende søge at blive et
Blad, som Kvinden kan have Hygge og Nytte af.
Huson vil som Regel bringe lllustrationer i
hvert Nr.
,-UKU·· udkommer hVer Uge med et 8 å
12-sidigt Nr. og koster Kr. 5 pr. Aar, Kr. 1.25 pr-
KvartaL
~UKU·« kan bestilles ved alle Landets Postan
stalterz hos samtlige Boghandlere, i Ekspeditionen, Park-
Veien·2s ·111,· og hos Udgiveren
Oscar- Andersen
Mollekgm 48, Kristiania.
Indhold: Kunstnerfamilien Eckwall (med Billeder). Af
E. S. Victorias Kjærlighed Af Matthew Gray. (Slutn.) —-
Hudpleie. Tankeguld. Urd. ——— Saaret. Digt af Charles
Erbe. Skovkonen (Slutn.) Aabent Brev. Af Helene. -FM
Studentermedet paa Herlufsholm. Af X. (Slutn.) Dronnng
Louise af Preussen (Slutn.) Syltning. Saa det gaarl —-
J Kjøkkenet Svar. Avertissement.
Oscar Andersens Bogtrykkeri - Kristiania.
326 URD
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
