Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - No. 38. Lørdag 18. September 1897 - Sider ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
xxi Kjøkkenet.
11Z2 Kg. Oksekjød
sko Gram potetesmel
50 » Smør
IX2 Theske Peber
2 Theskeer SaltL
21J2 Del. Vand
Kr. 1,02
« 0-021,S
» o! io
» 0,001j2
Kr. Hs
Kjødet skjæres og males 2 Gange, arbeides godt med Mel,
Salt og peber, spædes lidt efter lidt med det kolde Vand.
Heraf dannes nu smaa runde Kager, hakkes paa begge Sider med
en Kniv, brunes i Smør eller godt Fedt.
Uspargesbennerne koges i saltet Vand; dette frasiles, naar
Bennerne er ganske mere, og Bennerne serveres med lidt smeltet
Smør over.
Gulerodsuppe.
Til 6 personer.
Gulerodder Kr. 0,15
76 Gr. Smor » 0-l5
30 « Hvedemel » 0,0W2
2 L Kjedkraft « 0-40
i ~ Vand
Kr. 0,7x1,2
Guleredderne vaskes, skrabes, koges i det saltede Vand og stødes
naar de er Mere, meget fine; spædes med den kogende Kraft, sileS
gjennem et Derslag Smoret smeltes, irøres Melet, spredes med
Gulerodsuppen, gives et Opkog.
i
Fisken renses og vaskes godt, sættes over i det kogende, saltede
Vand; tages op, naar den er kogt, og renskes for Skind og Ben.
Smøret smeltes, ireres Melet, spædes med Melken; gives et Opkog.
Tages af Jlden, ireres den plukkede Fisk, Muskatblomme, Sherry
samt de vispede Æg. Hældes i smurt Form, bestroes med de
stødte Kavringer, steges IX4 Time. ’Serveres med rart eller smel
tet Smør.
Sproengt Faarekjød
Til 6 personer.
Kjødet gnides godt ind med Salt og er færdigt til Kogning
om 2 a 3 Dage. SætteS over Jlden i kogende Vand med x The
ske Sukker og smaakoger ca. 2 Timer. , ·
Uisengrodslapper.
Til 6 personer-
5 Æg Kr. 0,30
50 Gr. Smør ,; o,to
60 » Rismel ~ 0,05
40 » Sukker ~ 0,02
x Callerkenfuld Grød fra Mandag
Kr oAr
De vispede Æg, det smeltede Smer, og Sukkeret og Melet
rares godt sammen med Greden. Tægges med en Ske som Klatter
i panden, hvori de steges i godt Fedt. -
Fiskesuppe
Til 6 personer.
75 Gr. Smør Kr. 0,15
50 « Hvedemel » 0,02
1-2 L. Melk - ~ 0,031X2
IX4 » sur Fløde » 0,20
Græsløg » 0,03
W 2 T. Fiskekraft fra Koljen
Tirsdag
Smøret smeltes, irares Melet, spædes med Kraften; dette gives
et Opkog, tilsættes Melken og faar igjen et Opkog. Gryden løftes
af Jlden, den piskede Flade og den fintskaarne Græsleg hares i.
Ligeledes pent opskaarne kogte poteter, om man vil.
Njodaubin
Kr. 0,4«Z1,,
Til 6 personer-
75 Gram Smør
xoo « Hvedemel
1 T, Kjedkraft
x Glas Sherry
x Knivsod Kayenne
x dyb Tallerken smaaskaaret
Kjød (Levninger)
t T. kogte poteter
50 Gr. Smør
Kr. 0,15
« 0-04e
20 « potetesmel
Z Æg
~ 0,20
» 0,08
» 0,07
»"- oÅo
» o,oil-4
» 0-18
Kr. 0,83
75 Gr. Smør brunes, irøres Melet, spædes med Kraften; gives
et Opkog. Kjødet (Tevningerne af alle Sorter stegt eller kogt,
ferskt eller salt Kjed) haves i samt Kayenne og sherry.- Dette
fyldes i en Form og følgende Deig lægges som et Laag over
Kjødet: Poteterne knuses fint, irøres 50 Gr.slneltetsmør,Potetes
melet samt de vispede Æg; lidt as Æggene benyttes til at over
stryge poteteslaaget med. Steges i Ovn 1,«2 Time.
Indhold: Forfatterinden ~Marie« (med Billede). Af Hj-
Gleditsch. Wyndhams Datter. Af Annie 5. Swan. (Forts.) »-
Om Visitter. Uf H. B. Hudpleie. Urd. « September. (Digt
af Hj. Gleditsch. Fru Tucie Wolf (med Billeder). Literatur.
Det er det som gjør Forskjellen saa stor paa en spansk og en ægte
SpanioL Fakirkunster. (Oversat). - ~Unyttige« Ting. Uf R.——
Melkechampagne. Spørgsmaal. Svar. I Kjøkkenet.
Oscar Andersens Bogtrykkeri Kristiania
4 Kg. Kjød Kr. Z,20
; .·, .« «« —»—Æ»LHV ·’.»"" » ’»-«’·-«,"«··«««·««" ««7««’3L«Z;;s.- HIN-
Lys: s « ~.-. . » DMXUÆ . W » ;,-·H;»,,—N ... »· « · »M» ,«»««»3«»»k, . -,,»—»" » .».31;:«z——..·»—.· ~)
.x. . .. « ...« ——- set-» s. gosa– - ss« , « Wik-CISC sc« Ed. mät 0s-
Hz -’- VHF-Lokk- .—.s– ·.:-kesc)x,«.ssce:?k«k.:kksaktzzkst ««7·»«Csksp»» i « · "«"-
«.-,·- »Aij ·" . «s- ·« " « · " " :« « s«."«·:«""3jv·« : RWC ?
kappes-sse .s- TFT-« « « « " ’ Y « · « ;
, . .· .-’ ·- ·. « ~ · » « Msp « 3
Liv.-» .»A- « «-«..»-» ~, .. ! st FN «»».»:»HZ s -«, sy ; «««··»»««»s« « "
sfd » »Y» .L ·. c-, · . . FM ’.-« Is,-» —’, KTHs-x ·" sit Hs P« »Y 7 -
c« 1. —,·", ’ ··. .s s · - . · E.A-.- -« 3««« « - · ’«·—k s·’« s" · « ««" « """· 3 ««,’« .’ · spy
is.-i- .. –· ses-«- -. -. .- . .. - —« i sse-—-
· z.- » ..-. « ’ ·« "«««« ««
.- , » «- .- ~J( —k . «,«, Z s« snitt : ; « s·:·" ; ’«k»y« » UP«
" Jsssksspsk 3 zirka «« . UDs-x ." .-Z.-;"-E««.- «"–L-·-s– "3X
x « —": "j —· .-, »«« » ,-:».c-«—3—« :- X «-.-··«·- « F FI JFK-· « » ÆEE-LP HSB
fz ~ »k«»»—·t»· ,;»· , Hs.-Q- Xs » « 3s·—«»1ks···«st«««f « .«"«.s’«s’.«-«;«-3«-«’;EZ
»«s ..,-: -».: FF 4 EFF t- « « E.A kyl « HFELZJMZF «
.. ,:-»-.ts.-"-’-::«;·j-)J .·- IKT- ’-·" gs ««·« ."" - s— " EXE- –«Z·«««s: «· .«( ,«« « d«s-« «
JXDQHHLNZL L, « « » » » spl» »-.».«»»·.7 » C cMsYs MIL- .-».»«-,-,«;«,JY,»;-sp .
~. IDE-å ,—-; f, ·- , Hs.-Er - isi«« Sk ki- .« s. —·—kk««sz«3«isi·k««s23sx·ss««s7si7’ "« l
PPPWHNNHJ R» » » » « KYYU is. W» KMW ,s« MspUHzLdzAzzxxsp s·.
eks is.-» sjkkf » :-, « .. ’ » "-s«-"«-e.«-.· pik-s Ist- i« » IKT-« ’x,«.?i«.·»·»"««:-«FE-..
-J«.:«-«sN-7,IZ :-·-" ":’ JFOJ D.L-.«. «:xs"s3’s«.7·sssF’ ; xjsp Ts-Z-«,«-«s« ·,«-",»- bi -:-,-fs«i-«« ««««ss«s« TJU- -. e«f«i·k7·l«««Y’; «,
· » ;:.s««« ; ~»-—.",-s:l. –» ...«-( .i« «- · ;«- s- v . « ·«f·«— XC al —s’i«l«k·s«s’—·k«s·ss’«·.«J’«J’T««s«·—« "–·"—h"« NF —"- «
~.-sok- . —. s is.·.-·.. . . - . zs K– iss· -x- Ski-«- tkk- «’ «L«—t7«·«7««»337 · ·
; HOFBka dis-nu ""’- .:. : « ""· Hz Dikspi ’sit, TP «T"": myrs-byk-
. - « - . —. . . .- . » .-: - «—— -—:"«.——-:·-·..«- -s.· « ’· «
I— N-: ,- . z«- IY ~,: ’ . «:; 3 - «k—« «-3·«s-sbitss«s»m«·» « «·« YÅ NT
«»»««7—«—»s . «. .- s« « . FTP ""- UD « «’Y·9«"E« ·
ZK«»«Y «x» -»««-:y’ Y« —s·· . , -»» · · « -« « .»-«»:k «. H Tse- - l
Mik.-» »- rik-I –·-«-·,—s·.—.-»-.-.»5,—.3« « · IC «Fy " , «
»x x sys-« ; ses-» « .«- » ... ——,.. ·- -. « .- « , ens-Otto ««’«·"-’73««
»«»«« «»«M«IV»’« – - " KO sä-
,. ..,-,- - «»I ·.,ss ·ck»s—ls—« .5,3«:.5-3,5,.—«3« xxx-: »« .»» «s. .s : . «—s— «
«««11««.«2«.I«w«sä»e«s «-« « ’T»« «« MS
...-« .-...-, s- –-,.—.« ».; c-,- sk.-.«- :,-.,.- – "- « -"-s—« «"4 T·«’17«’1»3«T N- «’« «··’«« :· « « « v ..«-k« « ,
ig,-»««.7,5z»». k»xi·s»«::-.-«.S;-::1-:-37:—;«–:;-.––.».s.—-s«-«sk«s»-.s,«?—-:-.« - «,« « Ps- d«s– s- sv« - - «« »
terer-ses ...«-s«s.-2;;–:«s—·s«s-;–—«a- «·.-—«« 7«—«—— M · k«k««« .«· P c "
!—isl4z3«33z7—«»eeid;·.:ikjw«xiczkkixjksxsski2til«3»;k«-:T-s«—7,·-»—««4«’«:»««««s«s«»x——«3—rk«17x««·———»«DITJ’ J« s « ""E"-·—·«’«Y«" « « «« »
. N.« «7. -—.«.s- c- sur-sk »,. ,—..«.-;,«·-, ,«.—-«-.«e-« -«s,- s »U— x-» M« Usp ’««« « ’ ’«—»· «sz
(Et —D33HWI4M«OP»»UNkerikke-Js-!stj:·»:»—»’—js—;:j:73J·k»«-:,,»·J’·I«»«k«-«’ I « K« « s« 3 —· "· ssblp «
Oksekarbonade.
Til 6 personer.
Fiskegratim . "
Til 6 Personer. .
2 Kilo Kolje Kr. 0,60
100 Gr. Smør ~ 0,20
80 « Hvedemel » 0,021X2
IX2 Liter Melk » 0,031-2
1 1 . - . .
iAGTTlLkaghthlkatblomme « 8«gg« Abonnenterne gjøres opmerksomme paa, at Kontin-
-5 Æg j: szo genten kan indbetales paa nærmeste Postkontor uden Ud-
-2 Kavringer » o,oi læg for Abonnenten.
2 L. Vand «
2 Spileikeer Salt » 0-00«l4 ———
Kr· X7251-2 -7.-B.s- -ix. n-«c-««.1.-k«-’ m-..!-« -..«k Yuis-ko Arn D.L
URD 390
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
