Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - No. 45. Lørdag 6. November 1897 - Sider ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
I Kjøkkenet.
Til 6 personer.
sk Kg. Oksekjød
Grensager
25 Gr. Salt
Kr. 2,88
0,25
5 SL. Vand
0·,001J4
Kr. Z.leJ4
Kjødet vaskes i lunkent Vand, skjæres itu saaledes at først de
mest benfulde Stykker sættes over i det kolde, saltede Vand, opvar
mes langsomt, skummes godt. Naar dette har kogt en IJ2 Time,
lægges Resten af Kjødet i; naar det koger igjen, haves de godt
rensede Rødder paa ——— Gulwdder, persillerodder og Selleri. ———
Redderne tages op, naar de er møre, og skjæres pent op; Kjødet
er kogt, naar Benene Lesner· - Suppen siles, Fedtet afskummes,
gives igjen et Opkog, x Spiseskefuld finhakket Persille samt Rod
derne haves paa. Kjedet serveres med peberrodsauce. Sauce: 25
Gr. Smør eller 5 Skeer af det afskummede Fedt iwres 25 Gr.
HvedemeL spedes med 3X4 Hs. af den silede Suppe, gives et Opkog,
ireres 100 Gr. reven peberrod, 1 Theske Sukker, x Theske Edikke
samt om man vil I·skefuld vaskede Korinthen
Uosetbakkels.
Til 6 personer.
50 Gr. Hvedemel
W 4 Del· Melk
2 Æg
Zo Gr. Sukker
Kr. 0,02
~ 0,003x4
» 0, l Ok« ·
0;6(3!4
Kr. o.xßl-2
Melken røres lidt efter lidt i Melet, deri haves Sukkeret samt
de hvispede Æg. Rosetbakkelsejernet varmes i kogende Smult,
dyppes ißoren men denne maa ikke komme over Kanten af
Jernet holdes igjen i Smultet, slippes af Jernet og steges
lysebrune Ca. 3X4 Kilo er det godt at have Smultet siles og
benyttes naturligvis flere Gange. .
Z Kg. Fisk
Uistet helleflyndre
Til 6 personer-.
3 Theskeer Salt
x Theske peber
Kr. x,BO
» 0,001X2
Citron, samt en Knivsod reven Muskatnod. - En liden Kugle
heraf lægges paa hvert Stykke Fisk. ;
Æblegrod
Til 6 Personer.
IVZ Kg. ÆEbler
Ca. 250 Gr Sukker
Icr. 0,30
» MMX-«-
IJL T. Vand
6 Del. Fløde 0,Z(;
Kr. 0,78152
ZEblerne skrælles tyndt, Kjærnehuset udtages, og ULblerne
skjæres i Skiver: sættes over med Vandet, dampes more under
Laag, irores Sukkeret, Skallerne gjemmesz thi nærmest under
Skallen har Frugten sin sineste Uroma og benyttes sammen med
flere ULbler til Æblegelks.
(Opskrist herpaa senere)
Sillerirod
Uodsuppe
Til 6 Personer.
Kr. o,io
Guleredder » 0-«02
persilleredder
1 purre
i ng
2 T. Kjedkraft
2 ds. Vand
» 0,05
» 0,05
~ 0,02
Kr. 0,22
De rensede, opskaarne Rødder sættes over i detskolde Vand;
naar Redderne er kogte gnides alt gjennem et Derslag, opspædes
med den kogende Kjedkraft, gives et Opkog, saltes efter Smag.
Til denne Suppe benytter man Kraft, kogt anden Gang paa Kjed
benene fra Tirsdag (Kjødsuppe og Kjød).
.«- » -. «· «. .. -.. .· -.—«—-1-!.«-· «—"c:.–- -«– ·«" -—«·s·.—» O MIN- —— s–– SlM-
ess-x 2s- p Æs- ———2—» 111-syg —« . MY- ses-ske
.« sk AXE-( Udkast-N.« spik-s ——. Adi ..« - - »EII«« PS « -«" EFF-ETS- ·»s-VQIT««’p-ks"s"svc"« NT « ssmäs 3 F
is.-.xx- «7·k»kz«scs,-kgsktsiz— is.-. «»«z»«9«·xk.–-.-«-;-:—«.-,-k·k:—;;».r« «.»«?-«»·-.k-.-s..s«s—c-«,-·«»—-.-s:–:;-t::.«sks-ss:—sx ,8 Væn sk
« k.;», »·«..·-.,,, -·.»- c, —.» -s ·—zs·— ;.-z.·-»»»·ss·;.s::,-IE·-s .· Zissskcxisptx si» W« sp- s—-
HTÆEJ ssi«««T"W’s-s « NT « sp—«’«««E«TV-E3««SVT « «
WWF-»Z::fs-I«I.1.-"f::"s«s:ss-kI.·—."zk(« «s«» « ·· ···——«s·k x. H«-·I«U"-If-L"IL»»·E·T«c·«—««1«’«s««’«’7’«««5«««’sp»·«J«Tszs Z« ! ?
m-—»;s-’-,.)k:-s;:«s!s—;-—«.s;.-J «.J:·;""J,. :- .-’- ..«T.-.·« « -.–«–«—"5«...1;-«« »".’-"«-·"«·’s" ’-’:"- CIO-« l
cdkkxkjsijsdsssJ-.;.—.·.–«c-s-t·«k:c...—-·»—-.uck—«·k««ock —.-« - . :i.–..-.·.-ks. kis- «.· ·« « - «.· —..sp.s
-.«..-.f«s sk.-« -««..’s":· : Ens-...x- ,- J» -.· : - – -«« "k’«’ »« · · «« ·«·"""«’ spsp
Z-.s..d»:’:«-K·T–««’3"»«; ··.-R –;»».-M ~.. - » s« 1, i» 0,, « «,.«LIA · . ~. » s ..-.»,«:J«CI. sp,
~« .. · -. : s-. :" i- s," s.« s––".. -s- «-· ·- ’"—"7—:·«–»
«-««Y-"Yngjckzsjcwspssxs. Y) «".« « «« » ’ ··· PHP-,- .·.-I " ICQ-IF N.« .««« : z, FOI-« ATM-H. ;
» M .·».,»«»z-sp» 2. ..«- « .. » « . - , Ud .x:«s;– .; fk- -."-.1«;k -·—-·.«— » ·«·’ » - «-.—’J ’. fik-. WTO-« sk-
s..-Ox- .:;";-,–s:»·:-—,ss.«c-.—·:—: tjoa « · :– - .i-. KTH-«- DDR «? ·"
· di«, .E; Hz.-»- »5 ». 3 ». P. v., -. ; FOGL- .s, ~,-,.- «.1»e-" AHI Zzseckstz
Leif szspvdlUxUivprcd ’ « . :.· ~: « .., -« - s ;«· ~- c·»·» s«, »,-—.« s. « ,s.« ~.-«- · ~,-Hmz-
,«:«-r:-.«.-.5.–«s1 Z-: .«« .. xsz NHL ·· .E. -" «-, t ·«- FOA FN Z-; FN "«sz «« Eka
xs »—.,·«i«.s—-;i- 4 Lis- "·-;s«-—s–-. « « I-» - « —-«« « L–T"I""L-’"s
dl kalv « :,: eru- s-, sz1·«»s» s..- » . NTF-» « .xx . · ««s , . —,- cis
«:,-.·..-"",:·-.. ,5.«.«.—":-.—.f«-..·s 5..-·:s·d–sc«–«· FF «;-.–.·-s« « . s, s- «——. 5..-II —»« ET .:.-,«»..-’.·—.:.»—:’ .-:, ABL
f«:-;.-.T·-::-7«:’.-«.g;’s" katszkspssxc ,:ss.’ I .xx HD -« - s’«—«ls—"s·3’«LJT«-’:«T·«-’-7s" «·«k’««1333
s»» -—— F EFF-IK st TF ·« ö «««« ·" "
. -««-, .» ..« ..x -.–.- .«- I« .- ’ - -«-’ «- s’ ’" ss « I· -·"·"3«" «-« esp« ««·«
sk- M.,IVde .-.—k«;-.«-—-?Os-·d sk.-.k-.s-’-J?s-.15«,.«.-;«ss; . . Eks. EDELCJVTTI 183««««s««s .M« "—«-.-s«"s.·
sprli · WNTKHJ 3 sp; »·sktsz» . »U- »’. ».1»...."-..··xs».·»z«z—«x. Y- ske FF »» , pä- ».».–.·c—» HP .i: »
» : ,·.LHZ»»·«» FN Ä» M- « .xx . .., —H,.I», » « ~ . - . j«,«:.«s .. ~
«.- ’;- NHTHJcmchxxtsr j. .-:-: .- s, «-3«:»· ’- IR ·. –- -. :.-..;.«- .
Akin Hs.-,,La 13»»3·3» :..-... Nr ««»,. :«·–x .- »- ;«»,«2,–-.,. · .:.3’.,3«i.73»2;4 .s- .· 7» " AFA-, ; HTTP-LTU . ·c.·’.:"-«-.«-; sl ..
-,.- « « -.;-".« —.«-. s.. .(« .. » ·:- « ««—’s··— ’ -’—· «« ·« "· « «"«"’«" «-" "·«««"3« «««« ··
sxdss»·—·««sw««s—«»—xkkar—«g.t-.«.k:—·k»·cs- .xx- »T’ —· .;«;-;-.«"S.·«. EMI-«- .- ’s’ «- ’J.– s— HULTKMDKÄ WC ’I·«?««"-Is«
wa .—..-· . ·«"·’—«’L AI spy-« «· ·- i:,-’·.- « " « KEMM« 3 " 255«E333—«F7Hk « ·-"«" T- XP
.. :·.-·»-· -«’ ·.·-s.. « ; :’«, -.-,«·« ««1 ’1 L.s-: -«’.s. s.«- i ’«. "- «« I"–«-«.-—"·’I»·s«««"«s,«I-’k s ·s–s:;-.»-«·,7s·.·s«’·,szsssz —’ s· « ~
LNO- axs.f-·«««« «.,- ss- "p?:."«s.sl«s."— :-’."-.·— 713««« "-!Yk-.«s:?—·?-Jy"«»»—;«ss.?;s· »·s«’«—«—z·««·z«3s«·3»c·s—·—«t«i«c«s3 »Is’—’««— ·–’"- «s«
· « : « IPO spy- »,«·.»«, « «,.».».» ·,»,»,«»«-:ss.: » -,.–-F «» · xx,-« v« z»·«.-"-,«-"·- —·– ’ :’ ,s.·7—.x;;-«k—.;«——-Lss’s.·»,.s—s« —"(-s .«.·;—–« «» :
M« «-.t.: . «·1.5.15-«-".«« ««I««»x’«« «"."k’:-.:·—.:?’–’"IL«·-(«"3 . Hs.-d«s LiU-se « « ’««- " ’Y«sp««» sp-
.·-».—. », «-«..- ·. «.-,e - «,––.s, « . —.» s-!-ss-:.s. -. - : -’ VHF-NE (-"-· « "««’ «« « « .
« ·«·««’» « » M »««ö3L«r·l · spmxfcspsp · kz’s»·« :.. SVT-. ».·,—·»» z«»«3« .., ~, » Ais-..« · - »-s:,-;:(»F-: »,-
«;».·....,· 3, 2, » 3k’».·-»»,«··»«.xz,»kz;. »... ; « . - «»s «ss«.:- .xx-FC- zzuc Juva Ts .s– -«« E« "’«"««-"«s ·
ism-IQ .·«.,-»-...!".«.Q-—s ;—·";-k .. .-I - « «7-. ’— C —«—-"—«–’-""««’.-—A . ——’«L«—· OU- ss-·· »—«·«’«9 « " ’ " TT ««·"«Y«·"i« «
:;·.-:.1?1’.EF;777-:.—xs,.-k.-’sskiss-:- k.«-·)«.—’, «.- EF.-D.L .s–«»-«ks-«.s’»’—-s7?!mäkss ’–««.«"33««
«»;-».;»z»;»3-Jj;;,snk«3««·——-,5...»-,.3»s · - 7s«— ( N.«-» —·; « 7 Ak, T ·:"’·3«’ «3« 1«·«ssxs«—««»·4«««··« «–« «· ··9T7—s’ vi
.xi.-«-;.T;SP-««:.–Z-.-—,«;-»s;» :’-«««;– sked-.:. 1-« "·—,—.",,.:–I « - ·"- -·""« —»—2135« · : V-; R
:-.—.«:-—;»·s«.) «-:i«·:-xs-.«.».,.:». –«.—:ITMHLIHL-SkipWTO-Tiss-»-. TU- « Eds-CLEYEer ’«!«- —·—-IV
~.-, «»LZCH—» . .»»· »3 . Y««·»x··«« ~. .«».—,«.,«.-—-5.i...5-.!s-.-..5.i....-.-—s» «« . – .- - « « spi-» ·––« A— " "- « "«- "
.- ksskxachEsVsk »»»x’»xIPNFNFBHYHYYZYZ —27k« skits-XP —· N.« h. Isfka
..-«.-3« WI MMEFHIZAWJWH IK
HFWFQZFW ~,-ZX . RkkstaM»MHMsc«»Mst»xMM sk. —— «-: ? «:—’.» »» «- – Fisk-« ass .
käk-EV- å.-,–«:-.;i.-s.»s- s·.-Et·.:—·..-».:ks.!«s,’s,;-:-k»«»k-·»—xk"-kk«ss«1—s.«;·—»–.s:s:·:sf:«:-,-,7-1?s«««—H»· JUL- «S; ·’ Ps.-JFK «« «’-1«—-«"s—-’-"–Ts«-!«s«7 –"-»Ts"—«
» » » » ··: ··.··,»»»«z,·..« » » .«» » ...-x .· -«...x- æs-
MMS-HB s D- . M .
· .-s-..–- « ..-s,z-s«« « .- « «
Kjødsuppe og Kjed.
ds.
Yerigtigecse
Et Syn.
Side MS fr. Nr. fik en lidt besynderlig Slutning, idet sidste Linje
under Ombrækningen var bleven rykket totLinjer tilbage. Istedetfor —-
Du skal faa sove i Fred, min kjære, min elskedel . . . .
Og Sara staar op. Der er en eiendommelig Glans i hendes
Øine, og hun hvisker:
skal der staa:
Og Sara staar op. Der er en eiendommelig Glans i hendes
Øine, og hun hvisker:
-—— Du skal faa sove i Fred, min kjære, min elskedel . . . .
Aregekmaessigijeder ved Forsendekfen bedes velvillig
meldt direkt e i Ekspeditionen, Parkv. 35 111., Telefon4669.
1,«2 Citron
x Speseske Madolie
25 Gr. Hvedemel
50 Gr. Smør
0,05
» 0-09
Kr. 2.001-2
Fisken skjæres fra Ben og Skind; skjæres i fingertykke Skiver,
overgydes med det blandede Salt, peber, Saften af Citronen samt
Olien. Saaledes ligger Fisken x Time; vendes derpaa i Melet;
steges paa pande i Smør. Serveres med det Smør, Fisken er
brunet i eller til Selskabsbrug med; Maitre d’ Hotel Smør. 60
Gr. Smør røres med x Spiseskefuld finhakket persille, Saften af IJ4
0,05
0,01 Indhold: Merkelige Historier (med Billede). Af Vilhelm
Krag. - Pariserbrev. Af Evelyn- Urd. Forglem eii Lykken.
(Digt). Af Laurentius -Urdahl. Folkeraadet (med Billede). Uf
Overlærer I. Uicolaisen. - Titeratur. ——— Wyndhams Datter. Af
Annie Swan. (Forts.) lulepresenter (med Billeder). Af H. D.
I Kjøkkenet. - Berigtigelse. -
Oscar Andersens Bogtrykkeri - Kristiania
462 URD
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
