Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - No. 13. Lørdag 26. Mars 1898 - Henriette Schønberg: I Kjøkkenet - Svar - Brevkasse
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
Redderne vaskes og skrabes godt, stjcrres i tynde ikke for lange
strimler ; - - Kraften med Knlsren scrttes over Ilden, og naar denne
koger, haves Redderne i; naar disse er more, leftes Gryden af og
tilsættes vin og Kayenne, samt salt om beheves.
Vennerne vastes og udbledes i vandet Natten over, sættes over
Ilden tilligemed stegebenet og saltet; koger til Vennerne er more
ca. 2 Timer; stummes godt, siles smeret brunes, ireres Melet,
spåedes med Vennesoddet, smaakoger omkring Min. Tilsættes
Eddike og Nellik.
vand, terres og finhakkes, smerret
smeltes, irsres Melk, spcedes »’med Kraften, smaakoger Time;
Kaalen haves i og suppen koger igjen i 5 Minuter. Tilsættes
Muskat samt salt om behsves. serveres med smaa Kjsdboller,
brunet Vred eller forlorne Eg.
Forlorne Eg: Fyld en stegepande halvt fuld med vand,
tilscet en Theske Eddike og en Theske salt. Kncrk et Eg førsigtigt,
hav det i en Kop og hceld det i fanden naar vandet koger —
Kog det sagte fra 3—5 Min. — til Hviden og Vlommen er godt
stivnet; benyt en ske til oft<at dryppe det over med det kogende
vand. — fra vanden medlen Fiskespade.
IMpfisi.
vastes, udvandes i 2—3 Dage, vandet ombyttes hver Dag,
stjæres i 3-singertykke stykker, scrttes over Ilden i koldt vand
og koger 30— HO Min. Kogende vand vil gjere Fisten haard. —
serveres med smeltet smer, hvori haardkogt, hakket Eg. —
132
3 Guleredder 1
3 Persilleredder s
2 spiseskeer Kuler
2 3. Kjedkraft
Del. sherry
5 Knivsod Kayenne
250 Gr. Venner
50 - smer
30 - Hvedemel
2 Thesteer Eddike
6 Gr. salt
; Knivsod Nellik
3 3. vand
stegeben
5 Knivsod reven Mustatnsd „ 0.00^8
I^RMenet
Vrun Suppe.
Vsnnesuppe.
Rarvelaal.
Kr. 0.^5
Kr. 0.8^1/8
Kr.
„ 0.^0
„ «.0
Kr. 0.2^1/2
Kr. 0.82^/8
„ 0.03
„ 0.50
„ 0.^6
„ 0.00^/8
„ 0.00^2
URV
smerret sineltes, ireres Melet, spcedes med Melken, gives et
godt Vpkog. Den kogte, rensede og fint hakkede Klipfisk haves i;
afkjeles, irsres de 8 vispede Eggeblommer, salt, Muskatblomme
samt tilsidst de stivvispede Eggehvider. — Fyldes i smurt og street
Form, denne sættes i en Gryde med kogende vand og koger i 2 T.
serveres med rert smer.
smerret smeltes, ireres Melet, spcedes med Melken, gives et
Opkog, afkjeles, ireres de 4 Eg, et efter et, den finhakkede Fist,
Tapers, Muskat, de stedte Kavringer, samt vinen og salt efter smag.
Laves til smaa velser, vendes i stedt Kavring, dyppes i vispet Egge
hvide, igjen i Kavring og koges lysebrune i Fedt.
Vi tillader 05 herved at anmode „Urd"s kcrsere om
til gjensidig Hygge og Nytte at besvare indsendte Spors«
maal. Tvårene bor altid undertegnes med et bestemt Alerte.
I. V. Til 26 Meter tcerred tages Ng- Klor og saa meget
vand at det staar over Teiet. Kloren oplsses i vand og siles gjen
nem et Klæde i vandet. Lærredet stal ligge heri 2 Degn, men
man ber i denne Tid ofte dyppe det op og ned i vandet.
Anne-Marie.
Ni. Man opleser scebe i lidt Vrcendevin, dypper en Uldklud i
denne Vplesning og gnider silkeblusen førsigtig hermed til den er
blevet ren. Man skyller derpaa Vlusen med koldt vand, afterrer
den med en ren Klud, lægger noget tyndt over og stryger den ter.
En ven af Vluser.
Flere Abonnenter, skal førssge senere at opfylde Deres Vnste.
For Gieblikket er Pladsen saa sterkt optaget.
Indhold: vr. spangberg-Holth (med Villede). Afßosenkrantz
Johnsen. — Ivyndhams Datter. Af Annie s. swan. (slutn.) —
Kvinden og Hjemmet i Italien. — Zacharias Topelius (med Vil
lede). —Ln famille (med Titelvignet. Af s—n. — „Hjemmenes
vel". Af M. H. — Kvinder ind i Politiet. — Om skjsnheden i
Hjemmet. Af T. V. (slutn.) — Marquisen af Dufferin og Ava.
(slutn.) Af L. — titeratur. —At rense malede Gulve fra
Vlcekftekker. Af P
. > 4. 3. 4- 5. — I Kjekkenet. Af Henriette
schenberg. — svar. — Vrevkasse.
250 Gr. smer
525 - Hvedemel
3/4 L. Melk
373 Gr. kogt Klipfisk
8 Eg
Gr. smsr Kr. 0.2 H
- Hvedemel „ 0.0^
i/4 3. Melk „ 0.0^/,
4 Eg „ 0.22
l/4 Theske Mustatblomme „ 0.001/4
1/2 Del. sherry „ 0.06
; Dessertske Capers „ 0.^0
60 Gr. Kavring „
I tallerkenfuld Fist
l/2 Theske Mustatblomme
1/2 - salt
Det norske Forlagstrykkeri, Kristiania.
IMpfisipudding.
Til personer.
Fisterouletter.
K
Svar.
Vrevkasse.
Kr. 0.H5
„ 0.05
„ 0.0^^/2
„ 0.20
„ 0.^8
„ 0.001/2
Kr.
Kr. 0.892/4
Karvekaal Kr. 0.25
20 Gr. smsr „ 0.06
20 - Hvedemel „ 0.0!
2i/2 L. Rjsdkraft „ 0.50
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
