Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - No. 42. Lørdag 15. Oktober 1898 - Sider ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
430
Kavringer.
vandet, Saften og Sukker efter Smag gives et Vpkog, Melet
udrsres i lidt koldt vand og haves i Suppen under stadig Vm
rsring, Suppen faar igjen et Vpkog og lidt syltede Kirsebcrr haves
i, samt de stullede og langstaarne Mandler. — serveres med Rav
ringer til.
Rirsebcrrsuppe af tsrrede Va?r.
Vcorrene knuses og koger Time i 3. vand; siles og
paa Vcrrrene haves atter <’/2 l. vand, gives et Vpkog, siles og
haves i den svrige Suppe. Denne scrttes over Ilden, ivispes, naar
den koger, votetesmelet, udrsrt i 1/2 Del. koldt vand, samt Rosinerne,
som har faaet et knapt Vpkog. Sukker efter smag og Vringebcer»
saften tilsættes.
ltypesteg.
Fuglen ribbes, hovedet afstjæres, aabnes, vaskes, tsrres. skin
det paa Vrystet trcrtkes tilbage; en tynd Skive Flesk Icegges paa
Vrystet eller Fuglen spcekkes paa begge Sider af Vrystet. Skindet
trækkes atter over. Fuglen bindes eller syes pent sammen — aldrig
Hyssing over Vrystet. — Smsrret brunes ganske let, Fuglen brunes
heri, saltes, paaspcrdes lidt efter lidt det kogende vand samt Melken.
Smaasurrer under Laag ca. Time; Rypen tages op, og Saucen
koger ind med Floden, dukkeret tilsættes.
Efterat Fuglen er brunet maa Vrystet aldrig ligge ned i Gryden.
5 Kg. Fisk.
Fisken fraskjæres Skind og Ven og skjæres i tynde Skiver, ned
lægges i en smurt og strset Form. Overholdes følgende Sauce:
25 Gr. Smsr.
Smsrret halvbrunes, irsres Melet, spedes med Melken og Kraften,
tilsættes Eggeblommen og vinen, Citronen og Salt.
1/2 T. ssd Flsde.
5 Egageblomme.
Spiseske Sukter.
Skallet revet, og Saften af 5 Citron.
Gr. rod og Gr. hvid Gelatin.
Flsden pistes stiv; Eggeblommen rsres godt med
Sukker og haves i Fisden samt det revne Skal og Saften af Ci
tronen. Deles i to Oortioner. Gelatinen oplsses i lidt kogende
vand hver for sig og rsres saa i hver sin Del af Flsden. Det hele
blandes saa sammen, men rsres saa lidet som muligt saa den ser
stribet ud. Fyldes i en Form skyllet i koldt vand og hvcelves, naar
den er stiv.
Serveres med kold rod Sauce.
ved Frk. Henriette Schsnberg.
1/4 t. Kirsebcrrsaft.
2 - vand.
30 Gr. Ootetesmel.
Sukter.
25 Gr. Mandler.
20c» Gr. tsrrede Kirsebcer.
50 - Rosiner.
20 - Ootetesmel.
2 t. vand.
5 Del. Vringebcersaft.
Sukker.
5 Rype.
2 Del. vand.
2 - Melk.
; - Flsde.
; Theste Salt.
5 Knivsod Sukker.
Flest.
25 Gr. Smsr.
20 Gr. Mel.
V< L. Melk.
1/8 l. Kraft.
Eggeblomme.
5 Ste Sherry.
Saften af Citron.
Salt.
I Rjsttenel.
Syltetoi.
Fist 2. la 3otc» IVlaior.
Rirsebcersuppe.
Citronfromage.
URV
Den 3erie Fotograsier af Aongefamilien samt af
D’Hrr. Ibsen, Bjsrnson og 3ie, som i disse Dage er
kommet i Handelen hos Emil Vlsen & fortjener
al mulig Gpmerksomhed. Billederne er meget smukt ud
forte, og friserne — 30 Gre pr. s>tykke — stulde ikke
ffrcemme nogen.
Alle „Urd"s 3cesere har Ret til under denne Rubrik
at indsende sporsmaal angaaende Hus og Hjem, 3itera
tur, Aunst, god Tone osv. til Besvarelse af
sporsmaalene maa være fremstillet klart og tydelig samt
i en kortfattet Form.
Kan nogen af Urds Læserinder give et godt Svar paa følgende
Spsrgsmaal: Gives der et Middel mod Haarets Affalden og til
Haarets vcekst? Fraulein.
vil Urd sige mig Adressen paa en Frissrdame der er flink i
Haar- og parykarbeider. Fraulein.
Kan Urd give mig en god Vpskrift paa holdbart Valnsd» Sylte»
tsi? Titti.
Har nogen af „Urd"s Lcpsere førssgt „Mobelas Mirakelpulver"?
Vesidder det de omtalte gode Egenskaber? Er det ganske giftfrit?
En Abonnent.
Vi tillader os herved at anmode „llrd"s 3cesere om
til gjensidig Hygge og Nytte at besvare indsendte spsrs
maal. svarene bor altid undertegnes med et bestemt Alerke.
En i Finmarken. Nei, Impregnering sdelægger ikke Farven.
Den gjor Tsiet stikket for alt Slags „vaadt veir". Saavel gam
melt som nyt Tsi kan impregneres; men man maa altid beregne,
at det kryber en hel Del.
Man kan henvende sig til Impregneringsselstabet i Karl Johans
Gade, Kristiania. A. M.
lNally. vask Dem i Hodet i Enebcerlaagl
Eugenie og Evelyn, vast Dem hver Aften i vand hvori der
Dagen over har ligget en Vundt Versille, og fortscet hermed et halvt
Aars Tid. Jeg ved en Dame som gjorde det, og som blev fuld>
stændig befriet fra alle Fregner. Maaste disse var mindre ondartede,
men alligevel, Midlet er saa simpelt, og det er ialfald et Forssg værd.
Kari.
11. C>. Jeg har i flere Aar lavet Havrekjeks efter følgende
Vpskrift: ; Kop Madfedt, Smsr eller Smult samt 1/2 Liter Melk
varmes Naar det er afkjslet irsres H Kopper Havremel, 2 The
steer Hjortehornsalt eller Natron udrsrt i sur Melk eller Vin,
Spiseste Sukker og Kopper Hvedemel. Arbeides til Deigen er saa
fast at den kan udkjevles. Nik.
Else. Det kan bestilles ved alle vostanstalter og koster Kr. 5.00
pr. Aar.
Indhold: Dorothea Engebrektsdatter (med Villede). Af X.
— Der har været Sommer. (Digt). Af Dhs. — Sonja. (Forts.)
Af Johan Nordling. — vcedagogiske Vreve 11. Af Vverlærer I.
Nicolaisen. — Erindring fra et Sommerophold paa Landet. Af K.
— Fra Vergensudstillingen (Villeder). — Glæden og Familien.
(Forts.) — Vrev (med vignet). Af Kari. — Vsrnenes Spalte (med
Titelvignet) Af S. G. - Bekymringer. (Digt). Af H. U. S. -
Ingen daarlige Husmsdre. Af I. V. — Kunsten at tilskjære,
tilpasse og forfcerdige Klædningsstykker smed Tegning). Af Eli
sabeth Schsyen. — I Kjskkenet. ved Frk. Henriette Schsnberg.
— Nyt. — Spsrsmaal. — Svar. — Vrevkasse.
Det norske Forlagstrykkeri, Kristiania.
Spsrsmaal.
Vrevkasse.
Ryt!
Svar.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
