Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - A). Vårt dagliga bröd under helsa. - III. Ägghvitans betydelse vid näringen - Succis fasta
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
38
VÅRT DAGLIGA BRÖD UNDER HELSA.
absolut hunger. Ett utomordentligt intressant material
för sådana betraktelser lemnar italienaren Succis 30
dagars fasta i Florens, hvilken vetenskapligt studerades af
fysiologie professorn Luigi Luciani med en stab af
vetenskapliga medarbetare. Resultatet af dessa studier har
bemälde professor nedlagt i ett utförligt arbete: »Hungern,
studier och experiment på menniskor» — ett arbete, som
för vårt syfte är af den största betydelse, men som äfven,
trots den skarpsinniga och delvis sjelfständiga
behandlingen, visar att det är lättare att samla material, än att af
materialet draga följdriktiga slutsatser.
Bland de intressanta och vigtiga rön, som under den
ifrågavarande fastan gjordes, skola vi här närmare
redogöra för hvad som kan sägas stå i direkt samband med
frågan om ägghvitans förhållande i menniskokroppen.
Att börja med betrakta vi för detta ändamål den
direkta vigtförlust, som kroppen led under hungertiden.
Denna vigtförlust sammansätter sig i hufvudsak ur
vigtförlusten till följd af minskad vattenmängd och
vigtförlusten till följd af kroppsfettets sönderfallande. I
öfverensstämmelse härmed bör denna vigtförlust vara relativt störst
under de första hungerdagarne, då verkningarna af den
minskade vätsketillförseln naturligen måste blifva
märkbarast. Så visade sig äfven vara fallet vid Succis fasta.
Hela vigtförlusten under den tid fastan varade utgjorde
12 kg. Af denna vigtförlust infaller hälften, eller 6 kg.,
på de. första 10 dagarne af fastan. Antaga vi den
återstående hälften eller 6 kg. under 20 dagar som ett
ungefärligt mått på fettförbrukningen inom Succis organism,
ger oss detta per dag 300 gram fett, enligt vår förut
angifna beräkningsgrund motsvarande 600 af våra
näringsvärdeenheter, hvilket ungefärligen stämmer öfverens med
vår sid. 14 meddelade sammanställning af de
näringsvärdeenheter, som innehållas i den dagliga kosten hos
välmående stadsbor. Yi hafva emellertid alla skäl att
antaga, att förbrukningen af kroppsfett vid hunger ställer
sig vida högre än förbrukningen af näringsämnen vid
normal näring kf kroppen och att derföre ofvan anförda siffra
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
