Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - A). Vårt dagliga bröd under helsa. - XIII. Nationalekonomiska betraktelser
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
NATIONALEKONOMISKA BETRAKTELSER. 157
Den dagliga kosten består af:
Frukost: välling, kaffe och smörgås.
Middag: potatis, kaffe, bröd och smör.
Mellanmål: smörgås, kaffe.
Aftonmål: skummjölk, bröd, smör.
Så lefver familjen sommar och vinter, året rundt,
enda skillnaden, att vintertiden välling förtäres till
aftonmålet.
Den dagliga kostens sammansättning i den angifna
familjen angifves af följande siffror, hvilka angifva
mannens näringsqvantitet.
1) 405 gr. kolhydrater,
40 » fett och
45 » ägghvita.
Andra familjer förete, likaledes för männen, följande
siffror:
2) Maximum: 3) Minimum:
698 gr. kolhydrater, 311 gr. kolhydrater,
114 » fett, 23 » fett,
81 » ägghvita. 42 » ägghvita.
Ännu en familj anföra vi, med följande kost för
mannen:
4) 393 gr. kolhydrat,
51 » fett,
42 » ägghvita.
Det sist anförda fallet är af särskildt intresse derför,
att mannen i fråga var mycket storväxt, och under
skördetiden deltog i arbetet å fältet.
Låtom oss nu öfvergå till att granska Rechenbachs
uttalanden om befolkningens kroppsbeskaffenhet. Yi
återgifva dervid R:s egna ord, med af oss gjorda
kursiveringar.
»Kroppsbeskaffenheten hos befolkningen i hela
Zittauer-kretsen lemnar i allmänhet åtskilligt öfrigt att önska.
Mer eller mindre brist på muskelkraft ådagalägges vid ar-
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
