Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - B). Vårt dagliga bröd under sjukdom. - XX. Försakelsens stig - Omvexling i kosten
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
256 VÅRT DAGLIGA BRÖD UNDER SJUKDOM.
vexliiigen i den ordning och grad naturen sjelf erbjuder
oss den.
Den ena årstiden är den andra olik i afkastning af
fält och trädgård. Våren bjuder oss friska, späda
grönsaker och bär, sommaren mognade utväxta grönsaker,
bär och frukter och hösten slutligen vinterförråden,
födoämnen hvilka aldrig blifva oss motbjudande, än mindre
förlora sin retelser säd, rot- och trädfrukter samt nötter.
I dessa vinterförråd hafva vi tyngdpunkten af våra
näringsmedel och under sommaren, naturens stora arbets- och
rekreationstid efter vint er dvalan, skola vi flitigt nyttja den
afvexling mellan årstidernas produkter som erbjuder sig.
Under hvarje årstid för sig kunna vi deremot lugnt hålla
oss vid dess alster i den omvexling de af naturen lemnas
och du skall dervid med undran finna huru din smak
förenklas och huru begäret efter omvexling i födan minskas
i samma mån du befriar henne från främmande retmedel —
huru din gom slutligen lär sig att värdera sjelfva
födoämnets rensmak, hvilken du förut varit van att med starka
kryddor fullständigt ihjälslå. Och skulle någon säga dig
att detta är fantasterier och att menniskan behöfver
retmedel vare sig hon lefver vegetariskt eller ej, så är det
talet lögn och den som så säger är endast en svag
karakter, som tror att han ej kan lefva utan retmedlens
eggelse och som derföre aldrig slutat att söka dem. Men
om man slutar att söka dem, skall man se undret inträffa.
Det kan behöfvas kamp i början, för mången länge nog,
men sedan viljan en gång blifvit segrare i striden med
begären, skall man öfverraskas af den totala omgestaltning
i tanke- och åskådningssätt som gör sig gällande. Hvad
som förut betraktats som en försakelse, blifver nu en
njutning och i samma mån denna uppfattning med
naturnödvändighet börjar allt mera märkbart göra sig gällande,
i samma mån minskas och dag för dag retmedlens
lockelse och den enklaste spis bereder oss en förut icke anad
njutning.
Trenne af de nationalrätter vi ofvan anfört skola vi
här särskildt egna vår uppmärksamhet, nämligen:
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
