Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - B). Vårt dagliga bröd under sjukdom. - XX. Försakelsens stig - Sammanfattning
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
FÖRSAKELSENS STIG.
269
sorgfälligt samla. Yi kunna naturligen äfven tillgodogöra
oss det vid kokning af polenta eller gröt. Önska vi göra
dylika soppor söta, skola vi väl vakta oss att härtill
använda socker. Strösockerskålen måste, liksom saltkaret och
ättikflaskan, vara bannlyst från det dietetiska bordet. Yi
nyttja i stället fikon, dadlar, katrinplommon eller russin,
som vi antingen fint sönderskära och koka tillsammans
med soppan, eller ock förfara vi, särskildt hvad fikonen
beträffar så, som sid. 135 finnes angifvet. Den söta lag
vi härigenom vinna, använda vi i stället för socker och
äta sa fikonen särskildt till soppan med bröd i stället för
frukt. Detta gifver oss ett präktigt sötningsmedel, som i
synnerhet för barn vid afvänjningen är förträffligt. Ty för
barnkammarens innevånare, måste icke blott under helsa
utan äfven under sjukdom, rörsocker, salt och kryddor
hållas fjerran. Endast så kunna vi draga ett dugligt slägte
i höjden, men ej genom att vänja de små vid alla de
retmedel, hvarmed de vuxna misshandla sig sjelfva och
ådraga sig sjukdomar och förtidig död.
Till omvexling i aftonmålet kan understundom potatis
kokt i skalen med lingon och om man så vill något kokt
mjölk gifvas. Om sommaren ersättas lingonen och mjölken
med färska gurkor, beredda så som vi förut sid. 68
antydt. Thé på smultron eller björnbärsblad, hvartill kan
förtäras Grahambröd belagdt med fruktmarmelad (ehuru
sparsamt, ty vi få ihågkomma att sådana sockrade varor
egentligen äro förbjudna) eller finare hembakadt hvetebröd
må äfven undantagsvis någon gång tillåtas.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
