Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Människoföda och kreatursfoder
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
manniskof öda och
kreatursfoder
vår breddgrad inte på länge än skall avstå från vissa
• av dessa surrogat. Jag bara ber att få betona, att när
vi mitt i all den förvända civilisationen söka rätt på
vårt urhem, naturen, så finna vi att vår näring är
frukt, säd och nötter.
Med den förklaringen stå vi på fast grund.
Med denna förklaring ha vi också avväpnat en
annan lika dryftad som vanlig invändning mot
vegs-tarismen: »Ni vill ej döda djur, men ni utsläcka dock
liv: växternas». Den invändningen träffar ej den
vegetarian, som står på naturenlighetens grundval.
Han utsläcker ej växtliv; han endast emottar den
gåva som naturen lägger i hans hand: frukten.
Denna lika enkla som rationella regel förenklar
också näringsproblemet i yttersta grad: födan är
näringsrikast då den är rå. Vilken oerhörd social
omvälvning skulle det ej vara om menniskorna
övergingo till råkost eller — såsom man brukar
kalla det — till frukt- och bröddiet. Köket och allt
vad därtill hör bleve i det närmaste överflödigt.
Om vi äta torkad frukt, är det bäst att tillreda den
så enkelt som möjligt. Huvudsaken är, att den återfår
den vattenmängd, som bortgår vid torkningen. Inte
heller får frukten vara torkad i hetta, ty då har en
del av dess vitaminer förötts.
Vad särskilt beträffar säden, som i ett klimat som
vårt måste bli huvudnäringen, kan den genom
lämplig enkel behandling göras lättare tillgänglig för våra
matsmältningsorgan. Mältningen är därför idealet för
beredningen, eftersom dexirineringen är vad man bör
eftersträva. I framtiden skola kvarnarna bli
överflödiga. Man skall baka bröd av säden direkt».
119
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
