Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - 10. Fiske
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
Fiske
man kommer i land och ska isa och packa sin fångst för att få
den i väg så fort som möjligt i sommarvärmen.
Närmast trålfisket i betydelse kommer snurrevadsfisket. De
stillaliggande svenska snurrevadsbåtarna finner man numera
lite varstans i Kattegatt, Skagerack och Nordsjön, ja ända uppe
vid Island, där de fångar rödtunga.
Den yngsta grenen av det svenska västkustfisket gäller
tonfisk. Denna fisk är egentligen en främling i de nordiska
vattnen, men den har uppenbarat sig i rätt stora mängder under
de senaste åren, just lagom för att bilda ett välkommet
tillskott till vår kristidsdiet.
Hummer och räkor är populära bohuslänska bidrag till vår
matsedel. Hummern fångas i hummertinor utefter hela
västkusten men mest i norra Bohuslän. Räkorna fångas med trål,
kokas ombord i snabbkokare och föres i land så fort som
möjligt.
Det märkligaste svenska fisket torde ändå vara storsjöfisket,
som bedrives av bohuslänska fiskare i närheten av
Shetlandsöarna och Hebriderna. Det är ett sjuttital motorbåtar som
brukar göra den långa resan två gånger om året, en resa på
våren och en på sommaren. Det är långa som fångas med stora
långrevar, kallade backor. Av långan blir det lutfisk eller
kabeljo. Den långa som ska bli lutfisk isas eller saltas på båten,
och i land ”spilas" den, spännes ut med träspjälor och hängs
upp på träställningar för att torka och bli spillånga, som sen
av de svenska husmödrarna förvandlas till lutfisk. Den långa
som skall bli kabeljo saltas i stora kar, läggs sen i press och
packas i lådor. Storsjöfiskarna är sammanslutna i en egen
förening, som köper upp all långa samt bereder och säljer den.
I Skärhamn, Mollösund och Klädesholmen förekommer den
största tillverkningen av spillånga och kabeljo.
En stor del av den fisk som har fångats av västkustens
fiskare säljes på de stora fiskauktionerna i Göteborg, en
institution som har bestått sedan 1910. Att det inte är så små
mängder som säljes där framgår av att försäljningssumman undei
år 1939 var 12,5 millioner kr.
199
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
