Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
vid mogningstiden far man med båtar från alla sidor in i dem, böjer
de väldiga stråen öfver båten och slår ris-axen med träsvärd, så att
kornen utfalla, hvarefter växten åter reser sig upp och förblir stående,
intill-dess fåglarne fullkomligt afskördat densamma och den förtorkat. Ur
träsket uppväxer emellertid nästa årets skörd, framkallad af de
utfallna kornen.
Der växa äfven de otaliga ljufliga frukter af olika slag, som ingen
menniska kan äta och som blott en narr eller okunnig person kan
förlikna med vära frukter, som de kvarken likna i afseende på form, smak,
sötma eller saftrikhet, men som dock måste vara öfvermåttan
förträffliga, emedan de isynnerhet högt prisas af alla dem, som aldrig
varit i Amerika och dock gerna vilja låta påskina att de genomrest
alla verldsdelar.
De amerikanska frukterna äro nemligen lika våra vildäpplen,
mycket brukbara till kompotter, men icke ätbara såsom frukter. Många af
dem äro stora och hafva ett vackert utseende, såsom ananas; många
hafva, ehuru stora, en smutsgrön färg och det läderartade skalet är
ingalunda vackert, men alla äro odugliga att äta, såvida man icke förut
tillredt dem på ett eller annat sätt. Sjelfva ananasen, hvilken ofta blir så
stor som ett fullt utbildadt menniskohufvud, smakar i gynnsammaste fall så
inycket terpentin, att man måste lägga den i flera timmars tid uti vatten,
på det att den elaka kådsmaken skall utdragas. I värsta fall är den
träartad och ihålig och duger dä alls icke att äta; men den bästa, den
förträffligaste ananas är alldeles icke att förlikna med den, som växer i
våra drifhus.
Har den friska och icke träartade ananasen i Brasilien åtminstone
den goda egenskapen att man kan skära den i skifvor, sedan den först
blifvit vattlagd, så kan man deremot alldeles icke säga detsamma om
de andra frukterna. Dessa måste icke blott befrias från sin hylsa, för
att derefter vattläggas; de måste derjemte rikligen beströs med socker
samt derpå fuktas med rom och madera, ty de innehålla en sädan mängd
sura och garfämnerika beståndsdelar, att de utan sådana tillsatser icke
kunde förtäras. Ingen lärer väl kunna påstå, att detta är en god frukt,
af hvilken man först med socker och rom måste tillverka kompotter,
om man vill äta den. Men då kunna vi också vara belåtna med våra
äpplen och päron, våra körsbär och plommon, våra hallon och smultron,
våra persikor och aprikoser; ja till och med våra hasselnötter äro
mycket bättre än Juvia- och Paranötter, som handelsförbindelserna nu hafva
lärt Européerna att känna och som man alltid lätt kan jexnföra med
våra frukter af lika slag.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
