Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
198
VETENSKAPEN OCH LIVET
MARSH APPARAT MED VIUCEN MAN PÅVISAR SMA SPAR AV ARSENIK
Den vid upphettningen i ugnen erhållna askan löses i utspädd svavelsyra och lösningen hålles i en
förbättrad Marsh apparat, med vilken man avskiljer arseniken.
beträffar behöver man blott, när det är
fråga om exempelvis sådant vatten som
matar Paris, låta klo ren under en haly
timme komma i beröring med vattnet i
proportionen ett halvt milligram klor på
en liter vatten för att uppnå
sterilisering, d. v. s. förstöring av mikroberna.
Tillsats av antiseptiska medel till
födoämnena är icke den enda orsaken till
att spår av skadliga metaller eller
me-talloider inkomma i kroppen.
Vi måste också akta oss för att låta
födoämnena komma i beröring med
bly-haltiga ämnen eller andra giftiga
legeringar. Av denna anledning är
konservindustrien underkastad stränga
bestämmelser särskilt beträffande
förtenningen och hoplödningen av burkarna.
Sålunda bör vitbleck, järnbleck belagt
med tenn, som användes i burkarna vid
bestämning av tennhalten visa 97 % rent
tenn och icke innehålla mer än 0,5 %
bly och 0,01 arsenik.
Lödningen av burkarna skall likaledes
ske med fint tenn, när det gäller inre
lödningar. I fråga om yttre lödningar
förefaller det som om man skulle kunna
tillåta en tredjedel bly och två
tredjedelar tenn. Det kan dock hända vid
oförsiktig behandling att en droppe
löd-metall tränger in i konservburken och
utsätter konsumenten för faran av en
blyförgiftning. Därför är hoplödningen
åv burkarna ett synnerligen ömtåligt
arbete om man vill fylla alla hygienens
fordringar. För att undvika olyckor
med lödningen har man föreslagit att
burkarna skulle slutas med en
gummipackning, men man får då naturligtvis
icke, såsom det verkligen hänt, använda
packningar bestående av kautschuk och
mönja, ty denna är intet annat än en
blyoxid och mycket giftig.
Bly och blysalter äro giftiga och
framkalla i längden kolik, paralysi, gulsot,
blödningar m. m. Men både bly och
dess salter äro lätt lösliga i
konserverade födoämnen, särskilt i sardiner i olja.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
