Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Elden har överlevt natten
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
kade och tog emot och köpte efter råd och lägenhet.
Såtillvida var det ingen vidare fördel för familjen
om husfaderns goda inkomster tillät en snabb över-
gång till penninghushållning. Vetenskapen hade ännu
ingenting att säga den gången, utom det att den skyn-
dade att experimentera ut dietlistor, stärkande medi-
ciner och behandling av neuroser. Men varför var
kvinnorna så aningslösa och svarslösa själva?
Var det kanske därför att någon gång, när det
är svårt att säga, hade husmödrarna upphört att tala
om v a r f ö r de tillredde och satte ihop kosten som
de gjorde, och nöjt sig att lära nästa generation hur
den skulle bära sig åt?
På näringens område liksom på alla andra torde
det väl gälla att resultat kommer fram genom lång
erfarenhet, tack vare förmåga att dra slutledningar av
de försök som tåligt upprepats tills de lyckats. Man
kan nu i den ena näringsläran efter den andra få
läsa att det sätt varpå Sveriges resurser tidigare ut-
nyttjats för folkkosten var det bästa tänkbara, ja
professor Ingvar går så långt att han säger att sten-
ålderskosten var bättre än genomsnittskosten nuför-
tiden. Var detta bara ett verk av slump eller instinkt?
Kan inte förnuftet tänkas ha varit i verksamhet hos
den oändligt långa kedja av kvinnor som stått för
kosthållet? Det måste väl ha varit de gammaltesta-
mentliga herdarnas kvinnor som så småningom lärde
och fann ut sätten att bevara mjölken genom smör-
och ostberedning, och köttet genom att lägga det i
mjölk eller vassla. De kunde inte redogöra för vilka
236
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
