Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Boligen - Udenomslejligheden - Fortidens Køkken. Af Fru Louise Nimb
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
U D E N OMSL KJ LIG H E D E N .
FORTIDENS KØKKEN.
a f f r u LOUISE XIMB.
D e Pligter, der i Fortiden fulgte med Husførelsen, vare mange
og store. Der udfordredes langt mere personligt Arbejde end nu om
Stunder, og saavel Husmoder som Tyende var paa Færde tidligt og
sildigt med de utallige Ting, som nu udføres af Fagfolk. Foruden
Rengøring, Madlavning og Vadsk havde man dengang — særlig paa
Landet — Slagtning, Plukning af Fjerkræ, Nedsaltning og Røgning
af Fisk, Malkning, Smørkærning og Ostelavning, Opbevaring af Grøn-
sager og Frugt, Syltning, Bagning, Brygning, Tillavning af Sæbe og
Stivelse, Lysestøbning, Spinding, Vævning og Farvning af de hjemme-
lavede Stoffer. Det siger sig selv, at alle disse mangeartede Arbejder
krævede Plads, og at Udenomslejligheden derfor i vore Oldeforældres
Tider havde et Omfang, som man ikke drømmer om i vore moderne
Forhold, hvor man i Byerne er vant til, at hver Tomme Plads er
nøje udmaalt og beregnet. I større Huse var der foruden et stort
Køkken rigeligt med Kældere og Loftsrum, Bryggers, Fadebur, Mælke-
stue og Spisekamre, men selv i mindre Huse spillede Køkkenet en
VORT HJEM. IV. Bd. 2. Afsnit. 25
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
