Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has been proofread at least once.
(diff)
(history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång.
(skillnad)
(historik)
mjölk, som om sommaren stådt i 14 dagar
at surna, bortrökes til vid pass en ottondel
återstår, hvarunder alt ostämnet skiljer sig
derifrån, hvarpå syran filtreras; För at få Terra
animalis afskild, mättas syran med kalk,
uplösningen filtreras, utspädes med 3 gånger så
mycket vatn; kalken præcipteras med Acidum
Sacchari, til ingen Calx Saccharata mera fälles.
Syran evaporeras sedan til den blir tjock
som honung, och uplöses åter uti spiritu vini
rectificatissimo, hvarigenom mjölksockret, och
öfrige främmande ämnen, från syran skiljas,
som filtreras. Til denna sura solution blandas
något rent vattn, och Spiritus afdestilleras, då
mjölksyran ren i Retorten qvarblifver.
Sedan följa flere försök, huru denna
syra förhåller sig i åtskillige andre
tilblandningar; hvaraf slutas, at mjölksyran är af en
aldeles särskild Natur, hvilken, ehuru den
utdrifver ättikan utur Alkali vegetabil. acetatum,
tyckes den dock vara ämnad at blifva ättika,
som i brist af något spirituosum, ej är blefven
volatiliserad; men om til en kanna mjölk,
blandas sex skeblad godt bränvin sättes i
värman tiltäpt, dock så at gjäsningsluften
utslipper, så finner man, at, efter vid pass en
månad, vaslan är förvandlad i god ättika, som
genom duk kan silas, och på Bouteiller
förvaras.
Pag. 125 Beskrifning på dricka som tilredes af
Tall-qvistar; af ARV. FAXE.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
