Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
S )o( B 23
muft uti faten och tåpper starckt igen
fprunnen, lå att dess fria gäsning hindras, så blir
väl vinet frarckare, men aldrig så fint och
ge-homtrångande; ty det luftiga våfendet
förorsakar, att vinet går qvickare genom kroppen:
ianfeende hårtill, har ett ungt vin företrådet
för ett gammalt, emedan det är mera
öppnande; dock är ett gammalt vin mer att
vårdera, emedan fyran hos detta är bruten, och
fvaflet mera fubrihferat. - Vinets vattenaktiga
delar måste juft vara dét vehiculnm,
hvarmedelft de med hvarandra förbundne delar
vard tilllammans hollne. Alt efter som ett vin
har mer eller mindre vatten uti sig , är det
svagare eller starckare till, samt olika till tyngd och
confiftance. De jordaktiga delar uti vinet
sinner man deraf, att efter det har vatten uti sig,
få har det ock. jord, ty intet vatten fins, som
icke har någon jord uti sig; utan att behöfva
nåmna flere kånnetecken lår till.
Viner variera mycket i anfeende till fina
e_icnikaper; ja ofta enahanda slags vin är af
olika beskaffenhet, hvilket till en del hårrérer
af folens vårckan ; en del af jordens
beskaffenhet, och en del af skilnaden på vinftocken.
Emedan folen upvårmer alla jordvåxter, och
åftadkommer deras fpiritueufa och flycktiga
fvafVelaktiga delar, så vittnar,årfarenheten, att de
Orter, som hafva mycken fol, och icke ligga
Ör nordanvådret, frambringa de aldrabåfta,
starckafte och behagligafte viner: deremot de,
Om icke ligga tör folen, utan ligga för
fuckti; kall våderlek , frambringa omogna och
fura
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
