Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - VII. Svårtuktat folk
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
lade beundran. Bananer från buskskogen kommo på
bordet antingen okokta eller anrättade på ett dussin
olika sätt, vilka allesammans av Sheldon förklarades
vara det ena bättre än det andra. Joan själv eller
hennes sjömän togo dagligen fisk med dynamitskott
och infödingarna i Balesuna betalades med tobak för
att de kommo med ostron från mangroveträsken.
Hennes förmåga att använda kokosnötter var
någonting oerhört. Hon lärde kocken att göra jäst av
mjölken, varigenom brödet sedan blev lätt och poröst.
Av den finaste märgen i trädet lagade hon en deliciös
sallad. Av mjölken och nötens kött tillredde hon en
mängd olika såser och stuvningar, än söta och än
syrliga, vilka sedan serverades allt efter som de passade
till olika rätter, från fisk till pudding. Hon lärde
Sheldon hur mycket bättre det var att använda
grädden av kokosmjölk än kondenserad grädde till kaffet.
Ur gamla nötter, som börjat gro, tog hon det fasta
svampaktiga inmätet och använde det till sallader.
Tillredningen av sallader tycktes egentligen vara
hen-.nes starkaste sida, och hon förvånade Sheldon med en
den läckraste sallad av unga bambuskott. Vilda
tomater, som hade sått sig själva eller blivit skoningslöst
bortrensade under anläggningen av Berande,
insamlades till sallader, soppor och såser. Hönsen, som förut
alltid hade gått in i busksnåren och där gömt sina ägg,
lockades nu av för dem anordnade värplådor, och Joan
själv gick ut för att skjuta vilda duvor och änder till
hushållet.
»Inte för att jag tycker särskildt om det där
arbetet», förklarade hon i fråga om matlagningen, »men
jag kan inte komma ifrån vad far fostrade mig till.»
66
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
