Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Åttonde häftet - Från källaren till vinden. Redigerad av Ida Norrby. Med 7 bilder - Torkning av frukt och grönsaker
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
TORKNING AV FRUKT OCH GRÖNSAKER.
Torkning är vårt billigaste
konser-veringssätt. Det är också synnerligen
enkelt och ger ett mycket gott resultat,
förutsatt att torkningen sker med
omsorg. Vid torkning i hem använder
man sig med fördel av särskild
torkapparat (se bild 1); den finnes i 2
olika storlekar, kostar resp. 19: 00
och 31: 50 kr. och kan fås direkt från
Hvilans mek. verkstads A. B., Kristian-
Bild i. Torkapparat för frukt och grönsaker.
stad, hos Brising och Fagerström,
Stockholm, eller i andra större
bosättningsaffärer. Torkapparaten uppvärmes
genom att ställas på spisen. Den är
försedd med lösa ollor på vilka man
breder ut den förberedda frukten eller
grönsakerna i tunna lager. Man sätter
sedan in ollorna, så att de som fordra
stark värme från början skjutas in
underst, och de som kräva svagare
värme överst i apparaten. Värmen
regleras genom omflyttning av ollorna,
så att den översta kommer underst eller
tvärtom, vilket sker genom ett mycket
enkelt handgrepp medelst en ovanpå
apparaten anbragt hävstång.
Har man ej torkapparat, kan man
betjäna sig av lösa ollor, vilka äro mycket
lätt förfärdigade. Man gör några fyr-
Bild 2. Torkolla.
kantiga träramar 3—4 cm. höga och
lagom avpassade till järnspisen (se
bild 2). På ramen spikas ett tätt galler
av förtent järntråd eller i brist därpå
tunt tyg. Lösa ollor finnas att köpa
hos A. B. Brising och Fagerström,
Stockholm i storlek 53 x 35 cm. till
Bild 3. Torkollor på järnspisen.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
