Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - 2. Maaltider og Appetit i det 16. Aarhundrede
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has been proofread at least once.
(diff)
(history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång.
(skillnad)
(historik)
Lov til at lade hente Øllebrød fra Stegerset og anrette for sig i
Hofstuen[1]. Ogsaa
Skolebørnene i Sorø (Fig.3)og paa Herlufsholm
fik om Morgenen "en Suppe af Øl og Brød og noget Smør
og Brød derhos"[2]. Ja selv ombord
paa Flaaden, hvor det dog ellers ikke gik meget blødagtigt til,
erholdt Baadsmændene saadan Frokost, medens det tillodes de
ombordværende Landsknægte at lade Kokken varme deres eget Øl for dem<footnoteSkibsartiklerne af 20. Juli 1563. Tegnelser over alle
Lande. R. A. I Skibsartiklerne af 26 August 1589 (Sjællandske Registre.
R. A.) genoptages den strenge Bestemmelse: "Skal ingen gives varmt Øl
om Morgenen, ej heller Brød blødt i Øl undtagen den, der er syg".
Men den tilbagekaldes i Skibsartiklerne af 14 Maj 1595. (Sjæll.
Regist. R. A.) </footnote>.
Herved skiftede imidlertid Frokosten Præg og maatte ogsaa
efter Datidens Sprogbrug blive til et virkeligt "Maaltid". Der
krævedes jo nu dertil Ild paa Skorstenen og hel Anretning.
Forandringen viste sig tydeligt ved, at Frokosten paa Grund af
Forberedelserne ikke længere kunde nydes straks om Morgenen, men
maatte henlægges til noget senere paa Dagen. Saavel i Sorø som
paa Herlufsholm havde Børnene været et Par Timer oppe og haft en Times
Undervisning, førend de fik deres Øllebrød Klokken 7. At det mer og
mere fæstnede sig som et særskilt Maaltid kan ogsaa ses deraf
at det nu ikke længere blot var varmt Øl eller Øllebrød, der
forlangtes. Allerede for Skolen paa Herlufsholm blev det bestemt,
at der kunde gives "enten Øllebrød eller Suppe eller andet efter
Tidens Lejlighed og som Dagen krævede"[3].
Men ikke desto mindre vedblev man Aarhundredet ud at
 |
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
