Full resolution (TIFF)
- On this page / på denna sida
- N:o 11, 1 Nov.
- Vitaminer.
- Småbarn och blyförgiftning.
- Huru bäst unyttja frusen potatis?
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has been proofread at least once.
(diff)
(history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång.
(skillnad)
(historik)
mindre vitamin. Grönsaker, ärtor, bönor, potatis äro vitaminrika,
och gå över i kokvattnet, som därföre måste tagas med. Bäst ånga
eller låta grönsaker koka i egen säf t. Bäst baka potatisen. De
kokade eller hett-torkade grönsakerna sakna vitamin. Färsk frukt
och. färska bär äro vitaminrika (allt är relativt) och i syrliga sådana
är vitaminmotståndskraften mot hetta särskildt stor. (Tänk på
våra härliga sura lingon, kokade eller okokade, särskildt med-.
om man så hafva kan - socker till!).
R7H.
*
Småbarn och blyförgiftning.
Af D:r Richard Hogner^
För alla är blyförgiftning tråkig nog, men för småbarn än, mera
ty deras motståndsförmåga är mindre och deras nervsystem (bly
angriper det ofta) långt ifrån utvecklat. På olika vägar kan bly
komma in i systemet, och det blir i form af små dammpartiklar eller
i lösning, således genom emaljflisor, blyfärgstoft, blyhaltigt vatten
o. s. v. Emalj skall vara blyfri, men är det icke alltid. Detsamma
gäller om tenn. Vid sjukdom, där orsaken icke är klar, bör hvarje
kramp eller Jconvulsion misstänkas som bly-symptom. Ofta hafva
småbarn för vana att gnaga på sina emaljsängstänger, på sina
leksaker (tennsoldater) o. s. v. Skulle ock icke däri finnas bly, är dock
vanan skadlig; ty metallbitar kunna på så sätt inkomma i gom,
mage eller andra organ. För läkaren är det icke svårt att utfinna bly.
Det synes på »blyrand», bly i urin eller af f öring samt i basofil
dege-neration, Svårast är emellertid att komma ihåg att alltid tänka
på bly. Det skall läkaren göra, men äfven föräldrar och
barnavårdare.
*
Huru bäst unyttja frusen potatis?
En fransk vetenskapsman prof. de Ronsic, råder till att torka
potatisen och sedan använda den som vanligt: koka o. s. v.
Frusen, upptöad potatis undergår snart förruttnelse.
Undandrages största delen vatten, förekommes dock detta. - I till bakning
nog varm ugn (hvilket lätt ses å takets beskaffenhet, genom tern-
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Project Runeberg, Sun Dec 10 05:56:13 2023
(aronsson)
(diff)
(history)
(download)
<< Previous
Next >>
https://runeberg.org/halsovan/1918/0201.html
