Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Kräfta. XIII.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
HÄLSOVÄNNEN, N :o 4 . 67
uppvisar åtminstone 10 % dödsfall är att skriva på förbrukningen
av formalyhyd eller andra konserveringsmedel, isynnerhet mjölk.
Regeringskommittén av 1899 föreslog för användandet av
formalyhyd att salicylsyra fick icke ingå i över 60 milligr. på ^ 1.
Tillsats av medel för färgning eller konservering av mjöken är
förbjudet. För barn och sjuknäririg bör varje konserveringsmedel
förbjudas. Experimentet har bevisat att borsyra i proportion av
0,12 gr, på y?> kg. Utvärtes hindrar varje iakttagbar sönderdelning,
utan att likväl hindra tillväxten av kolibakterier och görtnerska
baciller.
Vi skola nu tala om färgning av näringen. De olika
färgämnena är bestämt skadliga till en del. Dit höra kopparsalter, som
tillsättas till ärter och andra grönsaker för att giva näringen en
vackrare färg. Man använder olika järnsalter, mönja, blykromat,
kvicksilversulfat, färgade arseniksalter. Användandet av dessa
skadliga substanser har delvis alldeles upphört emedan man
betraktar dem som gifter, å andra sidan har införandet av
anilinfär-ger gjort dem onödiga. De enda färgstoff er, som äro bestämt
skadli-liga äro kopparsalter. Men den sista expertberättelsen från
Amerikanska Statens Jordbruksdepartement låter knappast mer något
tvivel uppstå över tillvaron av helt små mängder. - Encyklopedi
Amerika av 1911 säger i artikeln konserver och f ärgningsmedel:
Det är en näringsfråga, huruvida de mest använda
konserveringsmedlen, borsyra, salicylsyra, och salicylater, formalin och naturligt
salt, verkligen är ofarligt i synnerhet för barnen. Ty man vill
egentligen icke under måltiden intaga medicin i icke kontrollerbara
doser. Professor Boyce gjorde försök med kattor som fingo
mjölk med och utan borsyra. Han fann, att grupp a, med 0,6
borsyra på T/2 1. fick avmagring och tecken till svår gastrointent.
Gruppen b fick likadana tecken (mindre borsyra), de sista
kattorna blevo fullkomligt likadana och visade en liten vikttillökning.
Härav framgår, det att det för små barn är en stor fara att näras
med mjölk som innehåller konserveringsmedel. Det mest använda
konserveringsmedlet i.u är borax. D :r J. H. Jones fann att vid en
borsyrehalt upp till 0,3 % hos mjölk och smör symptomerna höllo
i sig. Vid användandet av rena produkter försvunno de.
Borsyra och borax inverka på njurarna, enligt d:r Kister i Berlin.
Borax kan föra till döden enligt allt som offentliggöres i Journal
of the medical association 1921, sid. 348. En giftig substans som
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
