Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Vitaminer. - Bokanmälan. Nya brev från Afrikas urskog.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has been proofread at least once.
(diff)
(history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång.
(skillnad)
(historik)
3 :o. Tillräckligt antal vitaminer utom A-vitaminer innehålla
rå och kokt potatis, vita rovor, lök, alla sydfrukter, såsom
apelsiner och saften därur, bananer, mogna citroner, färskt malt,
bomullsfrö och nästan alltid skum- och kärnmjölk.
4:0. A-vitaminer finnas tillräckligt i alla gröna blad, ärtväxter,
gula och röda rotfrukter, dessutom i rå mjölk, mestadels även i
kokt mjölk, vidare i grädde, smör, fisklevertran, äggula, lever,
hjärta, njure och n j ur f ett, jäst och surkål.
Av det nämnda synas tydligt, att naturen förser oss hela året
igenom rikligt med restaureringsämnen, vi behöva blott taga för
oss därav. Finnes det ej grönsaker, rotfrukter (kålrötter,
rödbetor, morötter etc.), sydfrukter och mjölk, stå oss till buds potatis,
surkål, smör, ägg och fisklevertran, i nödfall de eljest ej
begärliga inälvorna, såsom hjärta, lever och njure samt jäst. Men det
måste ihågkommas, att dessa restaureringsämnen blott äro
verksamma, då det finnes ett överskott av basiska mineralämnen i
födan och denna måste innehålla tilli äckligt av äggvita, fett,
kolhydrater och vatten.
För att ungefärligen veta, att de basiska mineralämnena i
födan äro övervägande, säger Physiologiske Ingeniören Ragnar
Berg, Dresden, Weisser Hirsch, i sin bok: Alltägliche Wunder
följande:
"Ät sju gånger så mycket potatis som bröd, ärter, bönor och
dylikt, likaledes sju gånger så mycket grönsaker och frukt som
ägg och kött."
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
