Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has been proofread at least once.
(diff)
(history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång.
(skillnad)
(historik)
för djuren, skötsel, d. v. s. mjölkning, samt ostberedning och
fick dem på hösten tillbaka, plus getost och mesost.
Han köpte hö samt repade dessutom själv och torkade löv
till foder åt kreaturen under vintern, och när de voro hemma,
gick all mjölken till hushållet. Om vintern hade han
skogsarbete. Han hade cementerad ladugård. Höet, som han köpte
hos bonden, betalde han med arbete om sommaren, efter 5 kr.
pr dag, plus kost. »Brännved» = bränsle fick han ur
skogsbrytningen på egen mark. Så hjälpte han till vid slåtter och
med diverse arbete i bygden, höll nu på att börja sätta i gång
med odling på den uppbrutna skogsmarken och hoppades slå
sig fram, kunna hålla flera djur, göra ost o. s. v.
En lång, mager, stilla man, född uppe i Lappland, son till
en torpare däruppe. Jag tyckte jag såg hela översta Sverge
komma mig till mötes i denne man.
Vill man ha en jämförelse mellan dessa skogs- och
fjälltrakter å ena sidan, södra Sverges slättland å den andra och då icke
ett dylikt slättland i första ledet, kan man jämföra
invägningen av mjölk till mejeriet i Strömsund med motsvarande till
det förut berörda mejeriet i Dalsland. Därnere inlevererades
mjölk av 400 jordbrukare från 7 socknar, i genomsnitt 26.000
liter pr dag, cirka 6—7 miljoner pr år. I Strömsund
inlevererades mjölk av 65 jordbrukare från denna enda socken, år 1929
summa 400.000 liter.
— Och ni betalar för mjölken? frågade jag.
— 16 öre.
— Och ni producerar?
— Ost.
— Vad slag?
— Helfet, halvfet, kvartsost och mager. Och så mesost. Och
så smör, förstås.
— Och var säljs nu detta?
— Smöret och det mesta av osten går åt här i samhället och
vid Ulriksfors sulfatfabrik här bredvid.
— Säljer ni ingen konsumtionsmjölk?
— Joo, då! Nära hälften av den invägda mjölken säljs som
konsumtionsmjölk.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
