Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
278
dött Com nyligen vunnit en stor ryktbarhet, såsom särdeles
gifvande och förträffligt till mjöl. Utsädet dertill erhölls
först för några år sedan af Wyandott-indianerne, och odladt
i Illinois har det gifvit en afkastning af 150 bushels per acre.
Ett enda korn, nedlagdt i jorden, bildar en massa af
rotaktiga fibrer ofta så stor som en vanlig hatt, och ifrån
hvilken uppspira fyra’till nio skott eller stjelkar, af hvilka
hvardera bär ifrån ett till fem ax. Man har exempel på, att
på en tufva ett enda utsädeskorn sålunda afkastat icke
mindre än 8000 majskorn. Några bushels af detta sädesslag
bragtes för ett par år sedan till ett landtbruksmöte i
Chicago, och såldes derstädes för 25 cents, ungefär en Rdr rmt
stycket.
Bland de mera egendomliga majssorterna, hvilka odlas
i mindre qvantiteter och mera såsom köksvexter än för
andra behof, må nämnas det så kallade Sweet-corn eller
sockermajsen. Den innehåller en icke obetydlig del phosphates
och ganska mycket socker, mén deremot mindre
stärkelseämne än den vanliga majsen. Kokad färsk och innan
kornen hunnit mogna, är den ganska välsmakande. Äfven
såsom torkad är den god att använda till åtskilliga rätter.
En resande i Amerika får vanligtvis alltid på
jernvägarne göra bekantskap med en annan slags majs, så kalladt
Pop-corn eller Pearl-corn {Zea caragua), som små barn vid
alla stationer komma och utbjuda till salu. Det är
egentligen en central- och sydamerikansk sädesxext, men likväl
ganska allmän i Förenta Staterna, ehuru aen ej användes
annorlunda än som stekt eller rostad. Axen äro mycket
mindre än annan majs, med små blodröda korn, som
innehålla ett ganska rikt oljeämne. Barnen roa sig med dem
om vinteraftnarne likasom hos oss med att knäppa nötter.
De små runda kornen läggas i en stekpanna och beströs
med något salt och socker, hvarefter de om en stund svälla
upp och öppna sig med en liten knall, samt hafva då det
mest fina mjölhvita utseende, och äro ganska goda att äta.
Till majsarterna skulle man också på sätt och vis
kunna räkna Broom-corn (Sorghum saccharatuxn) eller
qvast-majsen. Vid första påseendet ser den nästan ut som vaulig
majs, har en lika tjock stängel och är nära nog af samma
höjd, men har smalare blad samt en mera grenig och yfvig
topp, hvilka är det enda af hela vexten som begagnas. När
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
