- Project Runeberg -  Natur och arbetsliv i svenska bygder / I. Götaland /
272

(1908-1910) Author: Anna Sandström
Table of Contents / Innehåll | << Previous | Next >>
  Project Runeberg | Like | Catalog | Recent Changes | Donate | Comments? |   

Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - 4. Sillfisket

scanned image

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Below is the raw OCR text from the above scanned image. Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan. Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!

This page has been proofread at least once. (diff) (history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång. (skillnad) (historik)

Ty salt sill utgör, som vi veta, en mycket viktig del av det svenska
folkets föda, och många
fattiga leva nästan endast av salt sill och potatis.

Mitt emot Marstrand på Koön se vi en stor byggnad, utanför vilken det
ligger fullt med
tunnor. Det är ett salteri. Vi begiva oss dit för att se på saltningen.
Flera kvinnor hålla på att
rensa sillen och taga ut inälvorna. Så snart de taga i en sill, känna de,
om det är en »tomsill»
eller en »fetsill», ty det är endast de senare, som skola saltas. Fetsill
kallar man sillen, när
den innehåller rom eller mjölke, den är också fetare och anses mycket
läckrare och bättre än
tomsillen. Fetsill fångas med garn. Den sill, som vi sågo packas. ned i
lådorna, var tomsill.

Sedan sillarna blivit rensade, packas de ned i tunnor på så sätt, att (le
ställas upprätt, hårt
tryckta mot varandra. Men saltningen är icke därmed slut, ännu återstår
mycket arbete;
sillarna skola sedan ligga ett par veckor ute i luften, därpå läggas i
saltlake och så packas
omigen. Det är alltså mycket besvär med saltningen. Kvinnorna, som hela
dagen igenom hålla
händerna i saltlaken, få ofta sår på händerna.

Vid stranden nedanför salterierna lastas i en pråm stora massor av
sillavskräde, vilket
användes som gödningsämne. Här och där i skärgården finnas också fabriker,
där man
krossar sönder sillarna och av dem tillverkar ett fint pulver, som kallas
»sillguano» och
som är ett mycket kraftigt gödningsämne. Det är dock endast, när det är
mycket gott om sill,
som man använder den på detta sätt; när fisket ej har varit så givande,
måste
guanofabrikerna stå.

Sillfisket är av stor betydelse för Bohuslän och bidrager i hög grad till
befolkningens
välstånd. Många

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Project Runeberg, Fri May 10 18:39:44 2019 (aronsson) (diff) (history) (download) << Previous Next >>
http://runeberg.org/naturoch/gotaland/0280.html

Valid HTML 4.0! All our files are DRM-free