- Project Runeberg -  Norges Land og Folk, statistisk og topografisk beskrevet / XIII. Bergen. Anden del (1916) /
441

(1885-1921) [MARC] [MARC] Author: Amund Helland, Anders Nicolai Kiær, Johan Ludvig Nils Henrik Vibe, Boye Strøm
Table of Contents / Innehåll | << Previous | Next >>
  Project Runeberg | Catalog | Recent Changes | Donate | Comments? |   

Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Sidor ...

scanned image

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Below is the raw OCR text from the above scanned image. Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan. Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!

This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.

HANDEL OG SKIBSFART. ’

441

første haand. Opkjøbere kjøber den fisk, som skal til byen, og
overtager detaljudsalget.

Udstikkerbryggen ved Torvet havde tidligere formen af en
trekant, Triangelen, et samlingssted for et interesseret publikum
og for lediggjængere.

Fisken kommer nu til Bergen helst i motorskøiter med brønde.

Indtil 1905 kom strilerne endnu tildels roende selv fra
nabo-herrederne til byen med sine fiskekister. De kom fra Fjeld,
Sund, Feie o. s. v. Nu er dette, som berørt, saa godt som
ophørt; opkjøbere har iblandt større forretninger.

Den døde fisk kommer helt fra strækningen mellem Aalesund
og Finmarken. Uer kommer fra Nordland, kveite fra Søndmør
og Nordland o. s. v.

Der holdes auktion over død fisk; ogsaa den kjøbes for en
stor del af opkjøbere. Der sælges ved auktionen sei, sild, torsk,
ogsaa laks og ørret.

Paa Torvet foregaar ei alene handelen med fisk, men og
med landmandsprodukter under aaben himmel i alslags veir,
ubeskyttet mod støv og væde.

Det var i 1891, at der blev anlagt kummer for den levende
fisk, og et pumpeanlæg forsyner disse med nogenlunde friskt
sjøvand. Saalænge fiskehandelen foregik fra baad ved Triangelen,
hvor store kloaker munder ud, var vandet udsat for forurensning
med kloakvandet. I 1911 paabød sundhedskommissionen, at alt
fiskesalg skal foregaa paa Torvet. I 1913 bestemtes, at al død
fisk over 30 cm.s længde, som falbydes i Bergen, skal være
sløiet, saaledes at indvoldene med undtagelse af lever og rogn
er udtaget.

Til at føre tilsyn med torvhandelen er der ansat et
torv-styre.

Der blev sat igang en kommunal fiskeauktion i 1903, og i
1904 en landbrugsauktion.

Ved fiskehandelen klæber der forskjellige mangler. Tilførselen
og priserne er præget af vilkaarlighed, delvis paa grund af den
fuldstændige mangel paa opbevarings- og forhandlingsrum.

I de senere aar er saltfisk mere og mere kommet tilsalgs
paa fisketorvet. Der er saltet rødfisk, torsk, sei og brosme.
Fiskeauktionen salter selv i aarets løb meget fisk, især naar der
har været større tilgang paa fisk, og sælger igjen i tønder til
faste priser.

Man ser nu meget ofte fiskeudsælgere paa Torvet flække,
vaske og nedsalte i tønder baade sei og torsk. Med den gode
pris paa saltfisk lønner det sig at salte fisken.

Saltfisken paa fisketorvet har sit publikum, som ikke er lidet.

Salg af levende fisk efter vægt er ren undtagelse. Fiskeren

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Project Runeberg, Sun Dec 10 20:44:31 2023 (aronsson) (download) << Previous Next >>
https://runeberg.org/norgeslof/13-2/0451.html

Valid HTML 4.0! All our files are DRM-free