Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Mejerikurs - Mejeriskola - Mejeristadgan
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
Mejeriskola — Mejeristadgan
1221
Kursledare är i allmänhet en
mejerikonsulent. För eleverna äro dessa
kurser kostnadsfria både i fråga
om resor, undervisning, kost och
logi. Närmare bestämmelser
återfinnas i Sv. Förf.-saml. nr 433 år
1930 (se även Mejeriskola). Rbg.
Mejeriskola. I vårt land finnas två
slag av mejeriskolor, dels Alnarps
mejeriskola (se Alnarps lantbruks-,
mejeri- och trädgårdsinstitut) dels
lägre mejeriskolor. De senare som
avse att genom praktisk och
teoretisk undervisning utbilda
mejeris-ter och mejerskor
(produktberedare) förläggas till något välordnat
mejeri. Kursen pågår ett år med
början den 24 oktober. Den är
kostnadsfri för eleverna. För att
antagas som elev fordras vanlig
folkskolebildning, att ha fyllt 19
år, att vara fullt frisk och ha goda
kroppskrafter samt minst två års
väl vitsordad praktik. Se även
Elevmejeri. Närmare bestämmelser
återfinnas i Sv. Förf.-saml. nr 509
år 1921 och nr 587 år 1938. Rbg.
Mejeristadgan. År 1936 utfärdade
Kungl. Maj:t en mejeristadga, (Sv.
Förf.-saml. nr 174/1936 med
ändringar 484/1936 och 395/1945),
som innehåller vissa föreskrifter
beträffande belägenhet, inredning
och ordning hos mejeri. Före dess
tillkomst fanns endast en del
allmänna föreskrifter i
hälsovårdsstadgan av år 1919 (Sv.
Förf.-saml. 566), vilken stadga
övervakas av provinsialläkare och
distriktsveterinärer. -—-
Mejeristadgan avser att skapa enhetliga
normer för mejerier, så att vissa
minimikrav på hygien och
ändamålsenlighet uppfyllas. Före
mejeristadgans ikraftträdande byggdes
mejerierna många gånger
opraktiskt. Olämpliga materiel till golv,
väggar och tak kommo till
användning. Mejerilokalerna blevo ej
tillräckligt rymliga. Ventilationen var
bristfällig osv. •—-
Lantbruksstyrel-sen, som det åligger att övervaka
efterlevnaden av denna stadga, har
i anslutning till denna utfärdat
tillämpningsföreskrifter. Den
omedelbara tillsynen över stadgans
efterlevnad utövas av hos
lantbruks-styrelsen anställda
mejeriinspektörer. — I mejeristadgan och
tillämpningsföreskrifterna
föreskrivas bl. a.: Om mejeri och
dess inredning: att det ej
får ligga närmare stall, rastgård,
gödselstad eller annat upplag för
spillning eller avträde eller urinkur
än 15 m och ej heller så, att
driften menligt påverkas av lukt, rök,
damm eller liknande olägenheter,
att mejeriet ej får stå i direkt
förbindelse med bostad, att mejeri
skall vara tillräckligt rymligt samt
försett med erforderliga
anordningar för luftväxling och belysning,
(golv, väggar och tak skola vara
så beskaffade, att de med lätthet
kunna hållas rena), att i de
egentliga mejerilokalerna, dvs. där mjölk
eller grädde förvaras, behandlas
eller bearbetas, skola golven vara
släta och ogenomträngliga för
vatten och motståndskraftiga mot
mjölksyra, och att väggarna skola
vara beklädda med hårt, hållfast
och tvättbart material till en höjd
av 1,5 m, att lastbrygga och
mottagning skola vara belagda med
järnplattor eller annat likvärdigt
material, att ostlagerlokal skall ha
lämplig inredning samt vara
försedd med uppvärmnings- och
kyl-ningsanordningar, att lokal där
mjölk, grädde eller
mejeriprodukter förvaras skall vara försedd med
effektiv kylningsanordning, att det
finnes för personalen särskilt
omklädningsrum med tvättställ och
lämpliga anordningar för torkning
av arbetskläder, att ångpanna eller
kraftmaskin, som icke drives med
elektricitet, ej får vara uppställd i
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
