Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - På vejen til Damaskus. — Baalbek. — Første indtryk af et af jordens paradiser. — Byens historie og dens historiske minder. — Moderne liv, i hjemmet og på gaden. — Kvinderne og deres sociale stilling. — Opdragelsen og undervisningen. — Literaturen og religionen
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
61
forestillinger, der så længe have domineret på dette punkt. Det
er rimeligt, at der i de abbasidiske kalifers paladser har været
et harem i lighed med det, man så ofte tænker sig, maske
frembyder også Abd-ul-Hamids Yildiz kiosk endnu den dag i dag
noget lignende, men at slutte derfra til indretningen af og livet i
orientalske haremer i almindelighed, vilde være lige så forkert,
som naar man fra Ludvig den andens pragtsale i Herrenchriemsee
og Starnbergerslottet vilde danne sig en forestilling om ud
styrelsen af et almindeligt menneskes soveværelse.
Ejendommeligt for .det orientalske hus er, at der ikke er
noget bestemt værelse, hvor måltiderne indtages, lige så lidt som
noget egenligt køkken; begge dele hænge sammen med den
overordenlige tarvelighed og ligegyldighed for gastronomiske
nydelser, som er betegnende for Araberen, selv når økonomiske
omstændigheder ikke tvinge ham dertil. Han savner fuldstændig
denne sans og betragter Europæernes forkærlighed for god mad
med en overlegen foragt, ligesom han heller ikke har interesse
for smagfuldhed i selve anretningen. Det er de gamle vaner fra
nomadelivet, som her gør sig gældende selv hos stadboerne;
man nøjes med, hvad der i et givet moment er at faa og bryder
sig ikke om, hvorledes det bliver budt frem; det væsenlige er
blot at få stillet øjeblikkets sult. Deraf kommer det tildels også,
at man ikke i Orienten har noget, som svarer til de europæiske
former for selskabelighed ; thi man kan jo lige så godt tilstå, at
tåger man maden bort fra denne, er der i de allerfleste Tilfælde
ikke meget ved resten.
En orientalsk menu råder derfor sjælden over mange for
skellige delikatesser; i Ægypten og somme steder i Tyrkiet er
det, tildels ved europæisk påvirkning, bleven skik at opvarte
med en meget lang raekke af retter, men bestanddelene i disse
er i almindelighed bestandig det samme. Ligesom hos sydeuro
pæiske folk gør anvendelsen af meget skarpe og stærke elementer
sig gældende, og der ødsles med peber og lignende stærke
kryderier. For rækkefølgen i en anretning gives der ingen be
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
