Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - II. Danviks Dårhus, betraktadt såsom Kur-anstalt för sinnessjuke
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
rit van vid biittre, motsvarar dock icke de buttre
lottade klassernas vanor och behof; och någon
ser-skildt matordning för sjuke, s. k. sjukkost, finnes icke
har anordnad ’). Bordservicen 3r nära nog bragt till
*) Spuordning för underh&tlstagare vied fattigbrödskost H
Danviks Hospital, fastställd iSSO.
1) Frukost. Hvarje dag i veckan lika: ett lod smör till
brödet.
2) Middag. Söndag, Tisdag och Fredag lika: färskt
kött, 17 lod, hvaraf kokss 21/, qvarter soppo med tillägg af
4 lod kålrötter, så lange sådane finnas att tillgå, ett lod
korngryn samt ett lod hvetemjöl. Måndag och Thorsdag lika:
salt kött, IG lod, ärler 1’/j jumfru samt ett lod hvetemjöl.
Onsdagen: sill, G lod, deriill 1’/* jumfru gröna Brier med
ett qvart lod smör, hafresoppa utof 3 lod hafregryn, ett halft lod
smör och ett lod hvetemjöl. Lördagen lika med Onsdagen;
men i stallet för sill utdelas strömming 6 lod.
3) Afton. Söndag, Tisdag, Onsdag och Fredag
lika: 2l/« qvarter gröt utaf 10 lod korngryn och ett lod smör.
Måndag, Thorsdag och Lördag lika: 2’/, qvarter gröt
ulaf 9 lod rågmjöl och elt lod smör.
4) För hvarje dag beslås ll,4 mark mjukt osyradt
kak-bröd af sammanmalet rågmjöl; till gröt och Ofrigo maten
bestås 7lod salt i veckan; svagdricka bestås en tredjedels
kanna om dagen; till hvarje kokning af köttsopporna tiilägges
grönsaker, bestående af siileri, lök och persiljeblader efter behof.
Spisordning för FribrOdernc å Danviks Dårhus,
faststfllld 183i.
1) Frukost. Rvarjo dag i veckan lika: 2 lod smör till
brödet.
2) Middag. Söndag: Salt kött, IG lod, med senap efter
bebof; färskt kött, elt skålp., samt kål eller soppa, som
afre-des med 21/. lod helgryn, 2 lod hvetemjöl, 12 lod potatis.
12 lod kålrötter eller 6 lod morötter. Måndag: lippvärmi
soppa eller kil, 15 lod salta gaddor eller sik, ett skålp.
kålrötter stufvade med */, lod hvetemjöl och % lod smör.
Tisdag: Färskt kött, ett "skålp., med 1% lod pepparrot, köttsopp»
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
