Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - XII. En Rejse gennem Transbajkalien
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has been proofread at least once.
(diff)
(history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång.
(skillnad)
(historik)
Sibirien.
258
kalde og sagde i den yderste Harme: »Du Dumrian, sagde Du ikke, at Du
havde spist af det? Det er jo slet ikke noget Mammutdyr, men et Mineral,
noget, som de henter ud af Bjærgværkerne.«
»Jeg har ’Virkelig spist af det, Barin (Mester); men,« tilføjede han med
en enfoldig Mine, »hvad kan man ikke spise, naar man faar Smør paa?«
Da Tjenerne i Maimatschin bød os sorte Svampe, Krebsehaler, Mos og
Søgræs, tænkte jeg paa Bondens Mammut og sagde til mig selv: »Hvad kan
man ikke spise, naar man faar Eddike og kinesisk Brændevin til?«
Efter at de sidste kolde Retter var baarne om, blev Fadet bragt ud,
Underkoppen fyldt med Eddike og saa kom der varme Retter i eftemævnte
Rækkefølge :
1) Kogte Klumper af fint hakket Kalvekød, omgivne af Dej. Hr. Frost paa
stod, i Kraft af en mig uforklarlig Anelse, at Hovedbestanddelen af
Klumperne var Hundekød og vægrede sig haardnakket ved at stifte
nærmere Bekendtskab med dem, selv ikke i Forbindelse med Eddiken.
Jeg gjorde ham Bebrejdelser for hans Frygtsomhed og forsikrede ham, at
saadanne ubegrundede Fordomme var fuldstændig uværdige for en vidt
berejst Mand og Forsker, der desuden havde levet tre Aar i det rus
siske Rige.
Havde jeg vidst, hvad der endnu forestod os, havde jeg Mogelig tiet stille.
2) Stegte Klumper af fint hakket Kød.
3) Smaa Kødpostejer.
4) Kogt Fjerkræ ien tyk, hvid Suppe med store Snegle. Lige overfor denne
Ret strakte jeg Vaaben; Sneglene var i Kogningen blevne ganske sorte
og lignede paa et Haar kogte Orme. Endskønt jeg skyllede to Kopper
hed Risbrændevin ned i Haab om at anspore min Viljekraft til at forsøge
denne Delikatesse, gik dog min Fornuft af med Sejren overfor min Ind
bildningskraft.
5) Et eller andet Fedtstof i bløde, hvidlige, gennemsigtige Stykker
6) Stegte Pattegrise.
Denne var absolut den mest tilfredsstillende Ret i hele Middagen.
Ved ad spise denne kom jeg til at tænke paa den velbekendte Artikkel af
Charles Lamb, i hvilken det fortælles, hvorledes Kineserne opdagede den store
Kunst at stege Pattegrise, og jeg besluttede i Nødstilfælde ogsaa at stikke Ild
paa et Hus for at forskaffe mig denne Nydelse.
7) Smaa Flæskestrimler, ristede paa lange Jernnaale over aaben Dd.
8) Høne i lange tynde Trevler med Kødsuppe.
9) Kogt Ris.
10) Underlige haarde, træagtige Svampe eller Mos i brun Sauce.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
