Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Om proviantering för turistfärder
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has been proofread at least once.
(diff)
(history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång.
(skillnad)
(historik)
turist ofta måste, efter länge ihållande dåligt väder,
naturhändelser, olycksfall o. d., uppehålla sig flera dagar i en
ensam trakt, så borde åtminstone vara så stäldt, att han kunde
erhålla en sund och omväxlande föda. Här gäller i första,
rummet att söka öfvervinna värdshusvärdarnes liknöjdhet, och
handelsresande, som äfven fara omkring i de glest
befolkade turisttrakterna, borde uppträda som lärare till gagn för saken.
Under många år har jag bemödat mig, ehuru jag icke har
några handelsintressen, att i Österrikes alptrakter sprida »mera
ljus» öfver främlingars ändamålsenliga och mångsidiga
förplägning i aflägsna delar och i småstäderna. Det har lyckats»
mig på flere ställen, där jag påträffat god vilja och intelligens.
Den som t. ex. kommer till Österrikes vackraste vattenfall längst
bort i hörnet af Oberprinzgau, till Krimml, skall finna att hvarje,
äfven den enklaste, måltid därstädes är en njutning. Huru,
mycket lättare skulle icke en intresserad köpman kunna ordna
dessa förhållanden, så mycket mer som materialet, såsom
nedanför skall visas, verkligen är så stort, att det skulle väl
löna sig att bringa dessa artiklar i handeln. Man behöfver ju
blott nämna de fabrikanter, som bäst framställa de erforderliga
varorna, för att här verka reformatoriskt. Under långa år har
jag däröfver anstalt vidlyftiga undersökningar, och de
förhållanden, i hvilka jag står, böra afvisa från mig hvarje
misstanke om reklam, då jag i det allmännas intresse angifver de goda
källor, som jag funnit lämpligast.
De allmänna förhållanden, hvilka jag ansett såsom
måttgifvande vid en turists utrustning, måste äfven tagas i
betraktande vid proviantering af hyddor och uppehållsställen.
Här finnes visserligen mera utrymme än i vandrarens tornister
eller ränsel, hvarför här kan inrättas ett litet nederlag, som
dock alltid bör bestå af koncentrerade, men utspädbara
födoämnen. Hittills har man såsom passande proviant i detta
hänseende lagt hufvudsaklig vikt på konserveradt kött och s. k.
ärtkorf. Må man blifva därvid, endast man följer
näringsteorierna och gjorda rön samt tillägger några andra, i synnerhet
nedannämnda näringsmedel.
Först och främst gifves det icke blott förträffliga
köttextrakter och soppkryddor (Julius Maggi & C:i, Kempthal, Schweiz;
Warnecke & Keidel, Hildesheim, Hannover), utan äfven
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
