Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - N:o 7 och 8 - Nilsson, L. F., Metod för analys af komjölk
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
109
att någon förlust af mjölk icke kan ega rum och återväger densamma,
då vigtskillnaden änger den afvägda mjölkmängden. Platinaskeppet
ställer man nu på ett plåtbad af inemot 100° C." temperatur och låter
mjölkprofvet der afdunsta till torrhet, under det den kaseinhinna, som
oupphörligen bildar sig på vätskans yta och hindrar afdunstningen, allt
emellanåt sönderrifves med en fin platinatråd. Efter förloppet af ungefär
en timme har vattnet till allra största delen bortgått, men för att nu
ur den fettomhöljda, fasta, svagt gula återstoden och särskildt ur
mjölksockret deri*), som endast ytterst trögt släpper sin vattenhalt, aflägsna
hvarje spår deraf, insättes platinaskeppet under loppet af 10 timmar i
en evakueringsapparat, som upphettas medelst vattenånga, hvarpå det
inlägges i ett väl slutet vägrör af glas, hvars vigt nyss förut blifvit
noga bestämd, och väges efter att hafva fått kallna i sjelfva våghuset.
Då platinaskeppets och vägrörefs vigt är bekant, är dermed också vigten
af den vattenfria mjölkåterstoden känd, utan att någon förnyad
upphettning och vägning är af nöden. Erfarenheten har nämligen visat,
att substansen efter den här angifna behandlingen under loppet af 10
timmar icke vidare märkbart aftager i vigt vid längre fortsatt
upphettning i evakueringsapparaten.
Man kan visserligen enligt Stenbergs**) föredöme härtill använda en
glaskolf, i hvilkens hals man medelst en dubbelt genomborrad
kautskuk-propp inför dels ett i ena ändan slutet, i den andra öppet glasrör, afsedt
att upptaga platinaskeppet, och dels en återflödeskylare af gJas för
kondensationen af det i kolfven kokande vattnets ångor samt medelst en
kautskukpropp med deri anbragt glasrör kombinera glasröret med en
vattensugpump; men då en sådan apparat under loppet af en
försöksserie, som räcker flera veckor, icke håller sig tät, enligt hvad
erfarenheten snart visade, så konstruerade assistenten d:r Eggertz på min
anmodan en för ifrågavarande ändamål särdeles lämplig apparat af koppar.
Jag tillåter mig att här bifoga en teckning af densamma (fig. sid. 110).
Det medd betecknade rummet i apparaten innehåller vatten, hvars
nivå hålles konstant förmedelst de rör, som finnas anbragta vid sidan
af detsamma; evakueringsrummet e, som upptill medelst en
messingsflens och pålagd planslipad glasplatta g kan hermetiskt slutas,
kommunicerar genom messingsröret***) er med vattensugpumpen; s är ett vid
sidan af apparaten anbragt messingsrör, som kommunicerar å ena sidan
genom rören k och p med vattenrummet, å den andra genom v med
vattenledningen och genom ö med luften; öfverskjutande vatten och
ånga bortgå genom ö, under hvilket för ändamålet anbringas en
glastratt t ofvanför en vattenafledning. När vattnet i a begynner koka,
låter man så mycket vatten tillflyta genom v, att detsamma håller sig
kallt till hela sin längd. Har man riktigt reglerat vattentillflödet,
behöfver apparaten ingen tillsyn, utan sköter sig sjelf huru länge som
helst. Apparaten låter också med fördel begagna sig för torkning vid 100°
af sådana ämnen, hvilka i likhet med fodermedel icke tåla upphettning
vid derfna temperatur inluften utan att förändras.
*) Schmoeger. Ber. d. deutsch. Ch. Ges. XIII. 1,915(1880), Sten Stenberg. Några
bidrag till den qvantitativt-kemiska mjölkanalysen, Stockholm 1882.
**) Loc. cit.
***) De smala rören e, r. Je, p, v, ö af 5, det vida s af 15 mm. inre diameter.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
