Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
169
hvilka här endast lecitinet och framför allt nukleoproteinerna och
nukleo-proteiderna behöfva nämnas. Emellertid ligger fosforsyrans betydelse icke
endast däri, att den utgör ett byggnadsmaterial för cellen och speciellt
för cellkärnan utan beror i minst lika hög grad på dess roll som
katalysator vid ämnes- och energiomsättningen, kort sagt, vid cellens
centrala lifsfunktioner.
Fosforsyran och dess salter spela således äfven en roll vid reaktioner,
där organiska fosfater hvarken bildas eller sönderdelas. Angående
fosfaters medverkan i cellifvet har man visserligen fått en hållpunkt: man
vet, att många, om ej flertalet af cellens enzymer behöfva fosfaternas
hjälp, men närmare insikter i reaktionsmekanismen har man ännu ej
vunnit — utom i ett enda undantag — nämligen vid sockerarternas
nedbrytning. Denna reaktion försiggår som bekant i jästen och leder där
till bildning af alkohol och kolsyra, men den äger äfven rum vid högre
växters och djurs andning och resulterar i detta fall i enbart kolsyra.
Det är således på denna fysiologiska sockerspjälkning, som jag vill
närmast fästa uppmärksamheten.
1905 gjorde Iwanoff den grundläggande observationen, att torrjäst
i en blandning af socker och alkalifosfat åstadkommer bildningen af en
organisk fosforförening, hvilken icke kan fällas genom
magnesiabland-ning, och kort därpå upptäckte de framstående engelska kemisterna
Härden och Young själfständigt samma faktum (l, 2). Iwanoff lyckades
1907 att isolera den därvid bildade substansens kopparsalt, hvilket han
analyserade (3). En annan rysk kemists (4) oriktiga uppgift om detta
ämnes fosforhalt korrigerades snart af Young (5), som definitivt fastställde
den rätta procentiska sammansättningen.
Mellan de båda formlerna C3H502 . P04R2 och C6H1004 (P04R2)2 har
ett afgörande ännu ej kunnat träffas. Tillsammans med A. Födor (Ö)
har jag studerat substansens spjälkningsprodukter och antager, att en
förening, som vidstående formel utvisar, primärt uppstår.
H2COP03R2
l
CO
l
H2COH
Bildningen af denna kolhydratfosforsyreester, som vi vilja kalla gly
Jcofos, sker genom ett syntetiskt enzym, som har fått namnet fosfate
och sammanhänger mycket nära med hela jäsningsförloppet (7). De
torde därför vara skäl att i korthet redogöra för vår nuvarande känne
dom om jäsningsmekanismen.
De enkla sockerarternas konstitution — vi taga som exempel druf
sockret — är sådan, att vi ej kunna antaga en direkt spjälkning i
kolsyra vid andningen eller en analog uppdelning i kolsyra och alkohol vid
jäsningen. Detta framhöll redan 1870 v. Baeyer, som antog en
växelvis addition och förlust af vatten hos sockermolekylen, och det är på
samma princip som Wohl uppställt följande tämligen allmänt antagna
schema:
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
