Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
N:o 14
TIDEN.
Ill
Helsingfors Asfalt Aktiebolag
illffir alin åla<) uf
oRonior: SräsviRsg. 26. tJelafon 1S2.
Franska Lifförsäkringsbolaget
I/URBAINE
meddelar fördelaktigaste lif- och kapitalförsäkringar af olika slag.
Särskildt må framhållas de s& eftersökta hrtrnfftrHiikiiiigarna. 1/Urbaiiie
är fortfarande det enda bolug, som meddelar uppskjutna liflTirsäkriiignr
att vid 21 Ars Ålder träda i kraft ntan alla rørbehfill redan At barn frAn
det första lefnadsåren
Oarl von Tf n orrlng,
Sontor: Mikaelsgatan 1.
smak lin det kinesiska, men saknar dess (Ina arom ocli
klliinea sträft för tungan. Innan det ntgår i handeln,
uppblanda» det iliirför med kinesiskt. Men Jä man i
midten af Århundradet på Java började ersätta det
där brnkade kinesiska utsädet med Assam!ni, visade
produkten en förening af de olika tesorternas bästa
egenskaper. Man erhöll på
samma gång kraftig, mild och
aromatisk dryck.
Efter denna npptäkt. har
teodlingen hastigt utvecklat
Rig på den holländska ön. 11
r-sprnngligen ett
regeringsmo-nopol har den nnmcm
blifvit frigifven, och
afkastningen, hvilken tidigare endast
såldes på en årlig anktion för
den holländska regeringens
räkning, uppsöker nu
världsmarknaden. För närvarande finnas på Java 38
te-plantager, hvilka gifva en skörd af ungefär 4
miljoner kilogram årligen. I England, dilr
tekoiisumtio-nen är 2-—3 gånger större än i något annat land, nå
de nya Assamsorterna från Java det ’högsta
marknadspriset, medan
förbrukningen af kinesiskt te alt
mera aftager och produkten
sjunker i pris. Orsakerna
härtill äro ej blott tle nyss
anförda goda egenskaperna,
hvarigenom Java varan
öfverträffar alla andra, utan
dessutom den renliga och
omsorgsfulla behandlingen, stim
Javateet. undergår. De driftiga
européerna rätta behandlingen
efter pnblikens smak och
införa ständigt nya förbättringar
i arbetsmetoden, medan
kineserna blindt följa sina
förfäders sekelgamla vanor, rulla
tebladen med fötterna, omröra
dem vid torkningen med
smnt-siga händer, blanda dem med
indigo och olika slag af
flottande blommor och sortera dem
mycket ofullständigt. Del,
måste därför betecknas som
en på okunnighet beroende
löråldrad åsikt, att, det,
kinesiska teet är bättre än de indiska sorterna.
Orsaken, hvarför denna fördom hållit i sig sä envist är
väl främst den, att stora masBor indiskt te i handeln
utgifves flir äkta kinesiskt.
Det älsta teplantaget*’,’på Java, och ett af de
största, är Parakan Salak.
Det liggor 600 meter öfver
hafvet i en kuperad trakt vid
foten af den stora vulkanen
Salak, Dol, sysselsätter
omkring 1,600 arbetare, män
och kvinnor, och levererar
flere olika slag af Assamte.
De olika slagen komma ej
från skilda varieteter af
busken, utan utgöras af olika
blad från samma skott eller
bero af en olika behandling
af skörden.
Som bekant består teet af tebuskens späda skott
och yngsta blad. Hvarje år beskäres busken en eller
två gånger. Efter denna stubbuing begynner en
ymnig skottalstring. De första skotten, som framskjuta,
äro det så kallade „uew season tea". Det är sämre
än de följande skörilarna. Hvarje dag under
regntidens lopp afplockus sedan de efter hand framkom-
pecco-souclion en blandning af de tre öfversta bladen-,
jn mera peroo ingår i blandningen dess bättre är
teet. Det finaste är flowery pecro, som beslår
uteslutande af de outspruckna toppbliidcn, Bruken tea
består af ituklufna blad.
mande skotten, och för hvarje dag blir varan bättre.
Hvarje skott bär fyra blad. De två ölversta späda,
knapt utvecklade Iliaden kallas pecco, dof, där nnder
sittande större bbilet gifver souchon och det nedersta
grofva bladet benämnes konga. Genom blandning af
dessa olika slag erhållas änuu andra. Sålunda är
pecco föredrages af holländarne, tyskarne och de
orientaliska folken.
Efter torkningen rensas teet från stoft och
smulor i en hastigt roterande sikt och sorteras redan
i andra siktmaskiner, så att pecco, souchon och knngo
afskiljas från hvarandra, i fall de ej blifvit skördade
hvar för sig. Det. allra
grof-vaste teet, glabhak, exponeras
ej, utan förtäres af
infödingarna.
Innan de olika sorterna
inpackas, underkastas de
pröfning. För detta ändamål
beredes en dryck af hvarje sort,.
Rent, klart, välsmakligt,
vatten kokas fem minuter, ej
längre, ty däraf blir teet dåligt.
Under tiden sättes af hvarje
sort. te en liten sats (2 ’/s
gram till ’Ati liter vatten) i tekannor och det. kokande
vattnet, slås på, hvarpå teet får draga sig lem. högst
tio minuter. Ondt to har en frisk, aromatisk,
sammandragande ocb kraftig smak. Det. afkokade bladet
skall vara ntbrc-", hafva en liflig rostfärg, ej vara
grönt eller svart och
bludstyk-kena skola vara någorlunda
lika stora. De bästa tesorter
gifva en onjutbar dryck genom
sådana procedyror, soin ofta
brukas hos oss: att låta teet
draga sig lör länge, att göra
det för starkt och sedan späda
lit, det, att slå kokande vatten
flere gånger på samma sats
lilad och koka upp kalliiadl
te. Genom sådana melutlor
öfvergår den i bladen rikliga
gnrfsyran till afkoket, teet blir
bittert häskt och garfvar våra
inelfvor och dess härliga dolt
förflyger.
Efter pröfningen
tillblandas mellansorterna med största
omsorg, hvarefter teet inpackas
till export. I allmänhet har
exporten skett i kistor,
innehållande 35—40 kilogram, och
ompackningen för minuthandeln
liar företagits af de europeiska
handelsmännen. Men numera
har man i flere plantager, bland andra i Parakan
Salak, begynt packa direkt i askar och pakett
fodrade med så kalladt tebly, lör att ej något al
aromen skall förflyktigas vid ompackningen och tör att
betrygga varans äkthet ocli renhet ännn i sista hand.
Tack vare den
omsorgsfulla odlingen och
behandlingen har Parakan-Salak-teet
blifvit det bästa, som lor
närvarande kan erhållas. Hvarje
tevän i vårt land skall
därför fröjda sig vid
underrättelsen, att det numera står
att, erhållas i Helsingfors hos
handlanden Engström,
Niko-laigatanc7, midt emot
postkontoret.
Efter plockningen få bladen ligga och vissna
till följande dag, då de intagas i fabriken för vidare
beredning. Först rullas de i en mangelarUul maskin,
så att saften prässas nt oeli ile ältas tillsamman till
en grötartad massa. Därefter läggas de i högar för
att jäsa och torkas sedan, först i solen, sedan i
torkrum. Har nu pecco rullats tillsamman med do andra
sorterna, erhåller den vid torkningen gula spetsar
och blir något, bitter. Sådan pecco föredrages af
engelsmännen. Men om pecco behandlas särskildt och
prässas försiktigare, erhåller don hvita spetsar och
blir inild och vida mera aromatisk. Den hvitspetsade
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
