Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - 3. Hefte - Forekomst af Roegummi l Sukkerroerne og dens Indflydelse paa Roesukkerfabrikationens Praxis.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has been proofread at least once.
(diff)
(history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång.
(skillnad)
(historik)
fiintdeles som Gelee eller maaske opløses i Vandet og gjøfr
Saften ureen.
I det Hele taget vil en langvarig Indvirkning af Vandet
være skadelig ved en hvilkensomhelst Saftindvinding, idet
Roegummien efterhaanden bliver opløselig og gaaer over i
Saften. Sukkeret, som er et Krystalloid,[1] vil hurtigst ved
Diffusion træde ud af de ikke aabnede Celler, medens
Roegummien, der er et Colloid, kun langsomt forlader Cellen,
Dette bekræftes af Praxis; de først vundne Safter ere nemlig
meest sukkerrige og fattigst paa organisk Ikke-Sukker,
medens det Omvendte er Tilfældet med de senere vundne Safter.
Man forstaar ogsaa nu, hvorfor man efter Standsninger i
Driften faaer en daarligere Saft, da Vandet har havt Leilighed
til at paavirke Roemassen i længere Tid. Det er ogsaa
bekjendt, at de sidste tynde Safter let slaae om og blive sure;
dette indtræder, naar Roegummien, som har været opslemmet
i Saften som en usynlig Gelee, altsaa paa Grund af sin
Uopløselighed ikke har kunnet reagere suurt, efterhaanden opløser
sig; derved indtræder den sure Reaction, og Saften bliver
slimet. Scheibler foreslaaer at modvirke Roegummiens
Opløsning ved den langvarige Behandling efter
Diffusionsmethoden ved en Tilsætning af Phosphorsyre til Vandet.
Ved Roer, som allerede iforveien indeholde Gummien i
opløselig Tilstand, stiller Sagen sig anderledes; men ogsaa
her indeholdes rimeligvis endnu en stor Deel Gummi som
uopløselig Meta-Arabinsyre.
Roesafter, som indeholde Roegummi i noget større
Mængde, skumme stærkt, blive vanskeligt klare i Skillepanderne,
ere uklare, opaliserende og indkoges meget vanskeligt. De
indeholde meget organisk Ikke-Sukker og synes at indeholde
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
