Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - 8-9. Hefte - Om Bryggerierne i Burton on Trent
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has been proofread at least once.
(diff)
(history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång.
(skillnad)
(historik)
Blandt Bryggerierne i Burton omtaler Barral særligt det,
som tilhører Bass, hvis Etablissemant indtager et Areal af
40 Hectarer (72 Tønder Land). Alle Arbeider udføres ved
Damp. En Jernbane af 16 Kilometres Længde (c. 2 danske
Mile) er ført rundt i alle forskjellige Dele af Etablissementet
og gjør det muligt at foretage al Transport ved Locomotiver.
Fabrikken omfatter alle Hjælpeetablissementer, som kunne
knyttes dertil, og som alle have en større Betydning, fordi
Alt i en saadan Fabrik antager større Proportioner. Der
findes saaledes en stor Fabrik for Foustager, som leverer
forbausende Mængder, og som er forsynet med alle bekjendte
mechaniske Forbedringer.
Vandet, som anvendes til Øllet, tages ikke fra Floden
Trent; dette bruges kun til Dampkjedler, til Vaskning og
Rensning. Til Øllet bruger man Vand, som er passeret over
et Lag af Gips og som altsaa er mættet med svovlsuur Kalk.
Man har indseet, at det frembød særlige Fordele, som man
ikke fandt ved at anvende reent Vand. Gjæringen ledes med
stor Omhu; den ledes saaledes, at den giver et Product,
som indeholder t. Ex. 7-8 Procent Alkohol; der er selv
Øl, som indeholder 15 Procent, og indtil 25 Procent, naar
Gjæringen er foregaaet beskyttet mod Luften. Det afkjølede
Øl fyldes strax paa Tønder og forsendes. (Bull. soc.
d’encouragement, 1873, S. 692).
A. T.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
