Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Salicylsyrens og beslægtede Stoffers Betydning som Desinfectionsmidler
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has been proofread at least once.
(diff)
(history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång.
(skillnad)
(historik)
Tungtopløselighed i Vand er (imidlertid til Hinder for dens
Anvendelse. Da imidlertid i mange Benzoesorter denne
Forbindelse optræder ved Siden af Benzoesyre, maa det mindes,
at Kaneelsyrens Nærværelse snarere forøger end formindsker
Benzoesyrens Virkning.
Benzoesyrens, Carbolsyrens og Salicylsyrens
gjæringsstandsende Virkning er afhængig af
Qvantiteten af det qvælstofholdige
Gjær-Næringsmiddel; forøges dettes Mængde i Gjæringsvædsken,
formindskes Nyttevirkningen af det gjæringsstandsende Middel.
Denne Sætning, som har større Betydning end noget
andet af Fleck’s Resultater, blev beviist paa den Maade, at
Gjæringsblandinger, som forreten vare eens sammensatte og
havde faaet Tilsætning af lige Mængder af desinficerende
Stoffer, desuden erholdt en Tilsætning af Ølurtens
(Maltudtrækkets) Bestanddele i ulige store Mængder. Jo mere der
var tilstede af dette Gjæringssvampenes alsidige Næringsmiddel,
desto mere Carbolsyre, Salicylsyre og Benzoesyre var
nødvendig, for at Gjæringen skulde forsinkes eller endog standses.
Paa den anden Side kunde Gjærceller længe være i Berøring med
de gjæringssvækkende Substanser, uden dog efter Udvaskning
at have lidt Skade med Hensyn til deres Evne til at fremkalde
Gjæring. Saaledes kom Fleck til den nærliggende Tydning,
at Salicylsyren og beslægtede Stoffer ikke forgifte selve Gjæren,
men Gjærsvampens Næringsmidler, og navnligt omdanner de
qvælstofholdige saaledes, at de ikke mere kunne optages.
Benzoesyre, Carbolsyre og Salicylsyre ere ikke
specifiske Gifte for Gjær en. De ophæve ikke absolut
Gjærens Evne til at fremkalde Gjæring, ogsaa naar de blive
længe directe i Berøripg med Gjæren. Idetmindste er Gjær
som er behandlet med Benzoøsyre-, Carbolsyre- og
Salicylsyreopløsning, istand til, især ved høi Gjæringstemperatur og
tilstrækkelig Næring, usvækket at fremkalde og føre Gjæringen
tilende.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
