Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Fabrikationen af kunstigt Smør
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has been proofread at least once.
(diff)
(history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång.
(skillnad)
(historik)
til større eller mindre Kager, ved en Temperatur af 25° bragt
i Pressen. Af 100 Dele Masse, som er taget i Arbeide, vinder
man 40-50 D. fast Stearin, som smelter mellem 40 og 50°,
og 50-60 Dele Oleo-Margarin, som holder sig flydende. Nu
bliver 50K af dette flydende Fedt i en Kjærne behandlet sammen
med 25l Komælk og 25K Vand, som indeholder de opløselige
Dele af 100gr af den saavidt muligt fiintdeelte Mælkekjertel
af en Ko, og fremdeles med den tilsvarende Mængde
Smørfarve, Smøræther, Cumarin o. desl. To Timer efter har Smørret
skilt sig ud. Derpaa tilsættes koldt Vand, forat det kan
størkne; tilsidst vaskes det mellem to Cylindre med reent
Vand.
Det færdige Smør formes i Stykker paa 0,5 til 1K, slaaes
ind i et let Bomuldstøi og forsendes i Kister paa 50 til 100K.
En Oxe leverer c. 83K Raatælle og deraf faaes:
| Smør | c. | 18k |
| Stearinsyre | - | 24 |
| Oliesyre | - | 25,5 |
| Reent Glycerin | - | 2,5 |
| Aftald | - | 16,5 |
| 100k | Tælle | koste | 80 | Mark | (tydske) |
| 100 | kunstigt Smør | - | 150-160 | - | |
| 100 | Smør af Mælk | - | 280-300 | - |
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
