Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - No. 17. Lørdag 23. April 1898 - Sider ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
125 Gr. Sukker brunes paa en stegepande, deri haves de
skoldede og tsrrede Mandler under omrsren. Heides op paa et
fugtet Fad — Eggeblommerne rsres godt »ned det svrige Sukker,
heri haves den stivpistede Flsde og Krokanen. Vette kan fryses
2—3 Timer, eller tilsættes 8 plader hvid Gelatin udrsrt i en
Del Vand. Haves da i vcedede Former, og hvelves, nåar det er stivt.
Eg og Sukker vispes Time, det svrige haves i. Roren
hoeldes udover en godt smurt Plade; steges 50 a 55 Min,; deles
paa Midten, oversmsres med Syltetsi; rulles sammen. — Naar
den er kold, skjæres den i Fingerstykker. — Serveres med eller
uden Flodekrem.
Fisken udskjcrres som til Flyndrefilet — befries for Skind og
Ven — nedlægges i en smurt Form, saltes. — Smorret halvbrunes
med Melet, ispcrdes Flsden og Kjsdr>aften. Smaakoger 10 Min,;
tilsættes æggeblommerne, vin og Saften af Citronen. Saucen
overhcrldes Fisken, der steges i Vvn a 1 Time. Serveres i
Formen eller lægges op paa et Fad, —
174
Gr. Sukker
., Mandler
5 Eggeblommer
250 Gr. Sukker
l/2 L. Flode
6 Eg Kr. 0.36
250 Gr. Sukker „ 0.15
200 „ Hvedemel „ 0.08
1 Theske Natron „ O.OOV,
l/2 „ Kremortartari „ 0.01
4 Mandeldraaber „ 0.02
50 Gr. Smor Kr. 0-10
25 „ Hvedcinel „ 0.01
l/4 t. Flsde „ 0.20
l/< L Ksodkraft „ 0.05
2 æggeblommer „ 0.12
l/2 Citron „ 0,05
1 Glas Sherry „ 0,08
1 Theske Salt „ 0.001/4
l/2 Tallerkenfuld Fisk. Kr. 0.00
H Spiseskeer Madolie „ 020
1/2 Spiseske Citronsaft
l/4 Theske Salt „ 0.03
1 Knivsod Oeber
Fist 2 la Sots Maior.
Flyndre, Kolje eller Hellefisk.
I Ajsktenet
Rrotan-Rrem.
Spiraltåge.’
Mesalat
Kr.
„ 0.16
„ 0.30
„ 0. 12l/2
„ 0.^0
Kr. 1.04^/4
Ar. 0.621/2
Kr. 0.61 l/4
URD
levningen afkogt Fisk befries for Skind og Ven, overhcrldes
med 2 Skeer Mlie, Citronsaften, Oeber og Salt efter Smag ; heri
ligger Fisken l/2 Time. Smorret smeltes, irores Melet, spredes med
Kraften, smaakoger i 5 Min., scevnes med æggeblommerne, hcrldes
i en Skaal og rsres med en ske til det er koldt ; heri haves Resten
af Glien, Eddike og Sennep, samt den rensede Fisk ; rores godt om,
Icegges op paa et Salatfad og pyntes med den finskaarne Grsn«
salat.
Det kogte eller stegte Kjsd hakkes fint med de rensede
Smorret smelte-, irores Melet og den stsdte Ravring, spcedes med
Kraften, tilsættes Kapers, Kfsdet, æggeblommerne; Farcen irsres
nn godt iet Fad og tilsidst haves de stivvispede Hvider i. Dette
haves i smurt Form og steges 1 Time. Serveres med brun Sauce.
Alle „Urd"s 3cesere har Ret til under denne Rubrik
at indsende spsrsmaal angaaende Hus og Hjem, 3itera«
tur, Aunst, god Cone osv. til Besvarelse af låsekredsen.
Spsrsmaalene maa være fremstillet klart og tydelig samt
i en kortfattet Form.
Kan nogen af „Urds" Lcesere give mig et Middel mod Fregner.
Eugenie.
Kan nogen af „Urds" Lcrsere sige mig, om Nietzsche er død,
og hvordan hans sidste Dage isaafald var.
Cici.
Hvordan skal Monogrammet placeres, saa man faar det til
at staa ret, naar drt skal staa paa Midten af Lagenet under den
brede Fald, og hvor skal det sættes paa Oudevaar og andet Lintsi?
Videmor.
Myt illustr. Modeblad over nye Aaabefayoner er
udkommet hos Aahrs & Aongensgd. 29.
Indhold: Advokaten smed VilKdeV Af Ossip Louris. —
Kvinders Stemmeret. Af Asbførn Syrrist. — Literatur. — Urd. —
vaar i Skoven (Digt). Af Albert Solem. — Modebrev (med Vil
leder). Af Martha. — Inden Dsre. Af Husmoder i2O Aar.
vor Latter. — Hvad fkal vi sige vore Vsrn. Af Elisa Kielland. —
En vaarmorgen gsennem Parken. Af I. — Hvile. - Fra Låse
kredsen. — Trcefficering (Villeder). — I Kjskkenet. Af Henriette
Schsnberg. — Spsrsmaal.
250 Gr. Kjsd Kr. 0.50
H Ansjos „ O.OH
60 Gr. smsr „ 012
25 „ Hvedemel „ 001
1 Spiseske Kavring „ 002
Kan „Urd" give et godt Middel mod Fregner?
Evelyy.
30 Gr. Smor
30 „ Hvedemel
2 Del Kjsdlraft
2 Eggeblommer
1 Speseske Eddike
1 Theske Sennrp.
1 salathoved.
2 Del. Kjødkraft „ 0.04
1 Theske Kapers „ 0.05
5 Eg „ 0.30
Det norske Forlagstrykkeri, Kristiania.
Forloren Rjsdpudding.
Spsrsmaal.
K
„ 0.01
„
„ 0,12
„ 0,01
Kr. 0.5?
Kr. 1.08
0.06
0.10
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
