Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - No. 32. Lørdag 6. August 1898 - Sider ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
330
Svoren tages af; Flestet skjæres i lange skiver og ristes eller
steges ganske let paa en pande med Smsr. — serveres poa et varmt
Fad, og hvis Flesket er stegt vaa pande, steges Eggene i det samme
Smsr 2 ad Gangen; disse tages førsigtigt op og lcrgges over
Flefiet.
Skinken skjcrres i tynde Skiver, der ristes vaa pande med lidt
Smsr, anrettes og overhceldes med Saucen : —20 Gr. Smsr smeltes,
irsres Melet, tilscrttes Salt, Muskat og peber og tilsidst vandet;
rsres over svag Ild indtil det koger; lsftes af Ilden, Resten af
Smsrret, delt i smaa stykker, haves i, og man fortsetter at rsre i
Saucen med en Trceske til Smsrret er smeltet og godt blandet; heri
haves nu !/< Del. vand, dette smaakoger i 3 Min., Gryden tages
af Ilden og Klaske 6’notel Smsrret lcrgges i og rsres til det smelter.
— Vette er først tilberedt vaa følgende Maade: Smsrret rsres
med l. Spiseskefuld hakket persille og Saften af 1/4 Citron. —
Skinken skjcrres i tynde Skiver, bestrses med lidt Sukker og
fugtes med lidt Eddike; ristes nu paa pande med lidt Smsr. Eg
gene steges i panden, efterat Skinken er taget af, og lcrgges over
Flesket. — Fint hakket persille eller fint skaaret Grcesløg drysses
let over.
Flesk.
Eg.
Smsr.
Ujstet Flinke med Eg.
Skinke.
Smsr.
Sukker
Eddike,
Skinke.
Eg.
Melk eller Flsde.
Smsr.
Salt.
Hvid peber.
Af Frk. Henriette Schsnberg.
Omelette med Flinle.
I Rjsttenel.
Ristet Flefl.
UR v
Skinken skjcrres i smaa Firkanter og ristes let paa panden.
H Eggene, Melken eller Floden, Saltet og peberen piskes eller
rsres godt sammen; rigeligt Smsr haves i panden, og naar dette
er smeltet, hcrldes Eggene over Skinken; panden scrttes over svag
Ild. Man maa rsre i Eggene med pandekagevenderen og Panden
maa stadig rystes, medens Omeletten steges. Foldes sammen og
serveres helst med det samme, den er fcrrdig.
Til 52 personer beregnes a Eg, ; Spiseskefuld Melkeller
Flsde til hvert Eg, Gr. Smsr, en Knivsod Salt og en
Knivsod peber
Stinte og lNacarom- Gratin.
Kavring.
Macaronien brcrkkes i Stykker, scrttes over Ilden i rigelig
kogende vand med Salt; naar de er kogte, hcrldes vandet fra og
de scrttes igjen over Ilden med Smsrret, den i fine Strimler skaarnc
Skinke, samt den revne Ost; gives et Opkog, haves i smurt Form
eller i smurte Skjcrl. Naar disse er fyldte, bestrses de med reven
Ost, derpaa med stsdt Kavring eller Vrsd og overhcrldcs lidt smeltet
Smsr. — Af denne portion bliver der 1,2 Skjcrl. —
Skjcrllene scrttes ind i en hed Ovn i 5 Min., serveres paa et
Fad, hvorpaa er lagt en sammenfoldet Serviet.pyntesmed persille.
Vi tillader 05 herved at anmode „Nrd"s Tcesere om
til gjensidig Hygge og Nytte at besvare indsendte svsrs’
maal. Tvårene bor altid undertegnes med et bestemt Nlerke.
Clempo). Llomma, 82,3 Nenne clet, Bom
blott vet, nvacl vppa ei
clenna, oro pikear, ctenna, Lom nil,r
Llomma, tg,lg, tor miF rß,tt innerli^l
Indhold: Elisabeth Schsyen (med Villede). — Sonja. (Forts.)
Af Johan Nordling. - En Aften paa Kapri. Af I. V. — Drikke»
varer. Af M. Fl. - Urd. - Hsifjeld. (Digt). Af Vilhelm Krag. —
Sjelden men rigelig. Af M. Fl. — literatur. —De ensomme gamle (med
Titelvignet). Af Nanna Thrane. — Plastik og Dans. Af Ali. —
Om Søvnen. — prcemieopgaven. — ) Kjskkenet. Af Frk. Hen«
riette Schsnberg. — Svar.
250 Gr. Macaroni.
525 „ Smsr.
525 „ Skinke.
„ parmesanost eller anden skarp Ost.
vand.
Salt.
clu vet ei min IvoKa,
om clu Nenne LmveKa,
om cle cloft2,n6e non Kvß3a,r Zlao’ !
"lank om non ssjor6e clet, tli.nk om non clet l
(3iebelß 82NZ af Op. Faust).
Det norske Forlagstrykkeri, Kristiania.
Svar.
Venedicte Brynildsen.
lljstet Slinle med Sauce. fjaspan i BKog.
Skmke. dlomma, 6u iir Hu nenne Kar!
Smsr. Ou mitt du6Bkap Bkall vars,,
Bkall min tronet torKlara
Hvid Sauce: for 6en Nul6e, nvarB magt min boHa lagt!
6l) <3r. Smsr. blomma, 6u lir Hu denne Kar!
„ tzvedemel.
Du Bkall drvtaB lor nenne
’/« Tlzefie Salt.
«nivsod Mustat.
„ Oeber.
?)cl. varmt vand.
ack, pa galvan non Kanne
dlott en nejning igen ilran Bin vii.nl
(Recitativ). I?orvjBBnaa’ ! <6rbannelBe olver
6sn BkurKen, Bom min nanci li)rnekBat!
. Kan ei utan at non vi3Bnar, berora
diaene 6’notel Fmsr ! en dlomma . . . om Hag lor min
eo Gr. Smsr.
Spiseste Persille.
Saft af V< Citron.
1/4 Del. vand.
nar>6 i vig6a vattnet!
Det ar «om Kvarte Nargaretna
plar dech’a. B6 an en gang!
H,n en blomma! Dianne non viB3nar?
nei! ler at 6ig! — —
fl
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
