Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - No. 40. Lørdag 1. Oktober 1898 - Sider ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
410
Græskarret vaskes, torres og skjæres i lidt store stykker ; disse
trykkes iet Klæde indtil de er tsrre og veies saa. Til Kilo
Grceskar tages 30 Gr. hel Ingefær, som afvaskes og koger under
laag Time i 1/2 liter vand; derefter haves Vcl. Eddike og
Ug. sukker (crushed) i vandet; dette koger til sukkeret er smeltet
og det er godt skummet; Grceskarstykkerne haves i og det koger
med et var Opkog i H a 5 Min,, hvorefter det optages og lægges
i Krukker, saften skal derefter koge tilligemed Ingefceren i 8 a
Min. eller indtil den er jævn og skummet; hceldes saa varm paa
Græskarret og tilbindes Dagen efter.
vanerne tsrres, gives et Opkog i kogende vand, lægges i koldt
vand, skrcelles og lægges igjen i koldt vand; løber af vaa et rent
Klæde, veies. Til Kg, Ocerer tages l Kg. sukker; Halvdelen af
sukkeret koges med 2 Vcl. vand i Min. skummes, afkjoles og
hceldes over pcererne, der staar til næste Vag. Nu hceldes lagen
fra, tilsættes Resten af sukkeret, det koger i 5 Min., afkjsles og
hceldes over pcererne. Næste Vag koges saften Time, pcererne
faar et hurtigt Vpkog heri; afkjsles, haves i Krukker eller Flasker
med bred Hals, overbindes Vågen efter.
Kilo Ocerer.
; Kilo sukker.
4 stkr. Ingefcer.
4 Del. vand.
Umodne Ocerer vaskes, give» et Opkog i kogende vand, skrcelles.
sukkeret koger med Ingefceren og vandet 1/4 Time. Pcererne haves
i og koger meget sagte i omtrent 2 Timer.
Hvis varmen er sterk, vil Ocererne blive seige.
smaa Agurker børstes i koldt vand og lægges i saltlage
Natten over. lagen maa være saa stærk, at et Eg styder. Vlom
kaal, gule og hvide Redder, Aspargesbsnner og pilærter renses og
koges halvmsre, hver for sig i saltvand — (1, toppet Theske salt
til hver l. vand) lægges op paa et Klæde, for at vandet kan rinde
godt af. Grsnsagerne skjæres op og lægges med Agurkerne samt
Vlomkaal i Glas eller Krukker.
lidt hel Muskatblomme, sslvløg, hel sennep, hel hvid peber,
ganske lidt hel spansk peber klippet i smale strimler og udvandet.
Vverheldes med kold, kogt Eddike. Korkes eller overbindes med
Pergamentpapir.
1,80 Gr. sukker til Kilo Vær. sukker og Vær haves sam»
tidig over Ilden og gives et hastigt Opkog, hvorpaa det haves i
Syltning af hel Ribs til Dessert.
I Rjsttenel.
Af Frk. Henriette schsnberg.
pcprer med Ingefcer
Grcrstar.
pceresyltetsi.
pickles.
URD
opvarmede Flasker eller Glas, korkes straks, samt lakkes, bor helst
haves paa hvide Flasker eller Glas og ei for store, da Portionen
maa benyttes, naar Glasset aabnes. ved serveringen kan tilsættes
»cmiljepulver.
Vlandt Folt og Fyrster. Historiske Fortællinger, oversat fra
fransk af Kapt. Johan Petersen. Johan Magnussens Forlag, Ver
gen. I Kommission hos C. Floor. pris Kr. 2.
Gode <Vrd paa Veien. Af Kristine Nordby. I Kommission
hos l. M. Verntzen, Kristiania. (Ln meget passende liden Konfir
mationspresent).
Dnr og Vildencrnd. Reiser i syd-Afrika og Nord-Vest-Austra
lien. Af Knut Vahl. Med Illustrationer efter Fotografier taget af
Forfatteren. 6te Hefte, pris 60 Ore. Alb. Lammermeyers For>
lag (lårs swanstrsm), Kristiania.
Alle „Urd "s 3cesere har Ret til under denne Rubrik
at indsende sporsmaal angaaende Hus og Hjem, Ntera
tur, Aunst, god Tone osv. til Besvarelse af Lcesekredsen.
maa være fremstillet klart og tydelig samt
i en kortfattet Form.
Kan nogen af „Urds" tcesere sige mig, hvordan jeg skal faa
smuds og smitte fjernede fra pengestykker?
Kan „Urd" sige mig et Middel til at faa msrkereHaar?
Mally.
F. Kristoffersen bedes opgive sin Adresse i Ekspeditionen.
Ven som dommer andre strengt, krcrver ofte den storfte
Hensynsfuldhed ligeoverfor sine egne Feil.
At "være barmhjertig i Grdets fulde Betydning,
krcever at man ikke tænker ondt — ikke udtaler en eneste
nedsættende, tvilende Vemerkning om nogen — altid husker
paa, at den menneffelige Natur er sammensat, bestaar af
mange modstridende Egenstaber — og at de som handler
ilde, maaske har været udsat for Fristelser, som vi under
lykkeligere Forhold — er sluppet fri for.
Indhold: Keiserinde Elisabeth (med Villeder). — sonjci.
lForts.) Af Johan Nordling. — Ven nye Kvinde. — Aaret rundt.
(Vigt). Af -e. — Vessg hos syge. Efter Norsk sundhedstidende.
— prcemieopgaven. — Vet var Havet. (Vigil. Af T. Moe. —
Indbydelse til Oprettelse af et Blindehjem i Christiania. — Mode
brev (med Villeder). Af Martha. — Vamerne i Ungarn. Af Jo
hanne Horn. — Vsrnenes spalte (med Titelvignet). Af H. U. s.
— lidt af hvert for Kvinderne. — servietopsats til Ost og Vrod
(med Tegning). — Oraktifl Raadgiver. — I Kjskkenet. Af Frk.
Henriette schsnberg. — literatur. — spsrsmaal.
Vet norste Forlagstrykkeri, Kristiania.
Meratur
Spsrsmaal.
Brevkasse.
Hs
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
