Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - 4de del. Sansene - 3dje kap. Smaken
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
84
et samvirke mellem smak og lukt, berørings* og temperatur*
fornemmelsen. Også organfornemmelsen kan være sterkt med*
virkende. Somme syrer er snerpende, sier vi, og mener med
det ord en smak. Men det vi virkelig oplever er mest en
muskelfornemmelse. Salt og besk smak kan føles rent ufyslig.
Da er det vel livs* eller almensansen som reagerer, samtidig
med at en merker muskeltrekninger, som når en vil brekke sig.
— Allerede slik som sanseorganet er bygget, gir det som et
naturlig fingerpek på den nære sammenheng smaken har med
berøringssansen. Alt som skal smakes, må jo tydelig røre det
perifere smaksorgan. Flere fornemmelser vi har i munnen skriver
sig helt eller delvis fra denne forening av berøring og smak;
således f. eks. alkalisk eller råttent. — Og samme komplikasjon
rår for synssansens vedkommende. Ser en ikke hvad en har
for sig, eller er en utsatt for suggestjon i en eller ånnen form,
så kan det snart bli til, at en dømmer feil. Hvis en tar av
en sukkerskål noe salt, og rekker det til en som ikke la merke
til, hvor en tok det fra, så vil vedkommende kunne påstå å ha
fått sukker på tungespissen. Synet narret ham. Men også en
ånnen faktor fører en i slikt tilfelle iett på villstrå, som det
snart skal forklares. At fornemmelsen blev vakt ved berøring
av tungespissen er viktig i denne sammenheng. Som omtalt
i siste kapitel er mangt av det vi kaller smak, i realiteten lukt.
Kanel f. eks. er noe for nesen, ikke for tungen. Den «vel*
smakende» stek skylder sitt ry den vellukt den utsprer; smake
av noe gjør den egentlig ikke.
Det gis ikke mange kvaliteter i smaken, tilsammen bare 4:
søtt, surt, salt og beskt. Ennu strides man om det gis nogen
egen alkalisk og metallisk smak. Den såkalte metalsmak er
vel bare surt forenet med en berøringsfornemmelse. Og alka*
lisk er neppe annet enn en hudfornemmelse forenet med smak
av søtt, eller beskt. Når en mener å ha andre sorter smak
enn de 4, så ligger forklaringen i ulike styrke hos komponentene
og ulike forbindelser mellem dem l. Mellemformer mellem dem
gis det ikke, ikke nogen avarter. På andre sanseområder er
det annerledes. To ulike høie toner har mellem sig fine over*
ganger. Og i farveverdenen er det på samme lag; mellem rødt
og gult er det noen kvalitative mellemformer. Men ikke så i
smaken. Søtt er søtt av samme kvalitet, hvor og når man
treffer det, enten man tar sukker eller sakkarin. Man kan
svekke det; man kan sette salt til og føre søtt over til en
ånnen smak. Men smakens kvalitet blir ikke anneriedes; den
bare minker eller viker plassen for en ånnen av de 4. De få
kvaliteter som denne smak psykologisk byr på er altså skarpt
1 Smakssortene kan forenes; på den måten kan man skifte på med de
intrykk en oplever. Ved opøving lærer man, ut av blandingene å smake
særskilt søtt, surt, beskt eller salt.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
