Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
den innehålla vatten 65.6o, flygtig olja
0.07, stärkelse 26.00, (livaraf 23 erhölls i
pulver och 3 genom utkokning af rotens
parenchyma),olöslig parenchyma eller
tråd-åmne 6.00, ägghvite 1. 58, gummiartadt
entractivämne 0.60, saltsyrad kalk 0.25.
Haab har undersökt roten af våra van-R0ten af
liga bönor, Phaseolus vulgaris, och funnit Bönor,
den ganska rik på stärkelse *). Analysen
gaf vatten 66, stärkelse 20, parenchyma
7.5 ocli i vatten lösliga extractiva ämnen
I.5., således i det närmaste lika med den
föregående rotens sammansättning.
Bizio har undersökt sammansättnin- m»,,.
gen ar Mais ’50). Han har dervid närmare
studerat det egna ämnet, kalladt af
Gor-haivi Zein, (Ärsber. 1822 p. 14^). och
som jag förmodat vara detsamma som
gliadin ur andra sädesslag. Maismjölet
utkokas med alkohol, så länge denna
upplöser något, % af vätskan afdestilleras,
hvarefter den afdunstas i öppet kärl; en
olja afskiljes och zein samlas i olösliga
flockor af gul färg. Om dessa afskiljas
och behandlas med kall alkohol, så
lem-nar denna 6. p. c. af dess vigt Zimom °;;h;>)
olöst. Under ny afdunstning afskiljes mer
olja, som borttages, hvarpå den ånyo
intorkade massan löses i alkohol, livaraf
zimom fullt afskiljes och gliadin fås ren, ge-
*) Büchners Repertorium B. XVI. p. i5i.
**) Neues Journal für Chemie und Physik. B.
7. s. 277.
***) Om Zimom och Gliadin, se
Årsberättelsen 1821 p. ia4«
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
