Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
förmedlas af expressbolagen. Fraktafgifterna — man
upp-gaf 8 cents för ett lb till Chicago — äro så höga, att det
endast är de ännu synnerligen låga inköpsprisen vid
Columbia (se längre fram), hvilka möjliggöra denna handel.
Expressbolagen ombesörja de vid varmare väder dagliga
omisningarne. Som isen i Oregon är mycket dyr (till stor
del konstgjord å 10 dollars per ton), är det vanligt att
till en 125 lbs fisk endast använda 25 lbs is i lådor af
dimensionerna 11 å 12x22x41 inches.
Den i Förenta Staterna så talrika och högt skattade
shctdfisken (af sillfamiljen), hvilken liksom laxen går upp
för att leka i floderna från Maine ned till Florida, fångas
vårtiden i högst ansenliga qvantiteter — detta fiske
uppskattas till omkring en mill. dollars årligen — och säljes
färsk, antingen försänd såsom ispackad eller, då många af
de största fiskeplatserna ligga i närheten af de stora
atlantiska kuststäderna, inkommande till torgs utan is. Det är
mycket vanligt att uttaga dess romsäckar, hvilka, särskilt
sålda, betinga högt pris. Numera är shaden inplanterad i
Stilla Hafvet och mycket vanlig bland färskfisken på
torgen i San Fransisco.
Den egentliga sötvattensfisken har för Förenta
Staternas färsk fiskmarknad proportionsvis ungefär samma
betydelse som för vår; den finnes färsk i massor öfver
allt på de större fisktorgen. Foreller från bäckarne och
flodfisk, hvaribland talrika arter af »kattfiskarne»,
tillhörande malfamiljen, fiskas mångenstädes i mängd:;:), men
det är dock från »de stora sjöarne», man får de
egentliga massorna af sötvattensfisk. Ej mindre än omkring 2/3
af all den fisk, som 1879**) fångades i de Förenta Sta-
i
*) Dessa fiskar, som af våra vanliga vid flyktigt påseende mest
likna laken, fångas dock äfven mycket i sjöarne. Till Sandusky (se
nedan) införas de sommartiden flådda samt med afskuret liufvud och
uttagna inelfvor i is i de längre fram beskrifna stora transportlårarne.
De väga, så behandlade, vanligen 1 ä l1/ä lb.
**) Census Bull. N:o 261, sid. 6.
Sliad, handd
med och
bo-hand! i ny.
Färsk söt c
ättens fisk,
behandling Och
han de! med.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
