Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
större (de flesta) fiskarne afskäras något framför midten
för att inpassas i lådorna. I en 60 lbs’ trälåda lägger
man två afdelningar fisk på längden; i en 40 lbs’ packar
man dels på längden, dels tvärs öfver lådan. På längre
bakstycken vikes stjerten om bakåt; sidorna vikas också
bakåt mot ryggsidan, allt för att styckena må passa in i
lådorna. Man lägger alltid de största och vackraste
styckena öfverst med insidan (buksidan) uppåt. Mellan hvarje
stycke fisk strös ett tunnt lager konservsalt. De nämda
60 och 40 lbs’ lådorna hafva dimensionerna 20x12x8
och 20x12x5 inches invändigt samt äro förfärdigade af
112 och 6/s inch’ bräder, de senare i lådornas ändar.
Men man inlägger ock rätt ofta benlös fisk i 20 och 5
lbs’ lådor, de senare med skjutbart lock samt af
dimensionerna 10x8x4 inches. Dessa bruka innehålla
synnerligen vackra, efter lådorna jemt afskurna stycken.
De nu beskrifna jemte de s. k. bricks äro de
vanligaste sätten att inlägga benlös fisk. Men i somliga
faktorier rullar man t. ex. de större eller mindre fiskstyckena
med buksidan utåt. Det händer ock, att man på en hel
eller på främre delen af en torsk klyfver ena halfvan efter
tjockleken från sidan till midten, hvarpå den inre (buk-)
delen vikes öfver, så att man får en stor, efter torkningen
nyskuren yta att lägga öfverst i lådorna.
De s. k. bricks äro små bundtar af 2 lbs’ vigt, 6
inches långa och 31j2 inches breda. De göras på det sätt,
att den ofvan beskrifna benlösa fisken (nästan endast torsk)
skäres i, för så vidt möjligt, fyrkantiga stycken dels med
handknif öfver ett i rutor utskuret hårdt plankstycke, dels
med stora trampknifvar, i ett faktori t. o. m. med en af
ånga drifven, härför särskilt konstruerad maskin. Vid
sön-derskärningen uppkommande oregelbundna, mindre
stycken packas inuti »the bricks;» de regelbundna fyrkanterna,
åtminstone de tjockare, klyfvas efter tjockleken, och de
nyskurna ytorna anbringas så, att de komma öfverst och
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
